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怕冷的人都不喜欢过冬天，我原来也是其中一员，如今的我已大不一样。多亏得到奶奶的指点，奶奶已经80岁了，手脚总是暖暖的，天冷也是红光满面，精神焕发。奶奶分享给我的方法就是常吃黑芝麻！冬天为什么要吃些黑芝麻呢？黑芝麻，被称为“八谷之冠”，不仅好吃还对身体好，尤其是冬天手脚冰凉，头发脆弱的人更适合吃些黑芝麻。接下来就教您一种黑芝麻的吃法，80岁的奶奶常吃黑芝麻，教我简单做法，随吃随取，比芝麻丸省事！  俗话说：芝麻开花节节高。别看黑芝麻黑乎乎的，可它的本事却不容小觑。芝麻营养价值非常高，它含有大量芝麻素、甾醇、卵磷脂和花青素，每百克黑芝麻中约含50毫克的维生素E，可谓五谷杂粮中的佼佼者。不得不提的是，黑芝麻的含钙量是牛奶的6倍。没想到黑芝麻这么厉害！常吃黑芝麻，老人的腿脚更利索，对女人和孩子的头发也有好处，寒冷干燥的冬天到了，吃点黑芝麻，能让我们的手脚慢慢暖和起来，那怎么吃芝麻更适合冬天呢？  用黑芝麻可以做成很多好吃的。奶奶教给我很多黑芝麻的家常做法，比如三黑粥、芝麻酱和黑芝麻丸等等。可这些黑芝麻的做法还是有点难，我问奶奶：有没有黑芝麻更省事的吃法？奶奶想了想，还真有，比芝麻丸简单多了！ 这个黑芝麻的做法就是：芝麻生姜拌红糖。它的做法非常简单，但有些小技巧还是要知道的。芝麻有“黑芝麻”和“白芝麻”两种，咱们要吃哪种？黑芝麻怎么炒才不会糊？荷包都会在下面的详细制作步骤中为您解答。  芝麻生姜拌红糖怎么做？一起来看做法吧！ 【芝麻生姜拌红糖】 黑芝麻100克、红糖30克、生姜30克。三种食材的比例没有固定的要求，可根据个人口感来调整。这样吃黑芝麻虽然好处多多，但并不是人人适合，如果您不知道如何分辨体质可以留言给我。如何分辨染色黑芝麻的方法我整理在文章中的小提示里了，您一定要记得看。  先把黑芝麻倒入容器中，加入清水充分浸润，用滤网淘洗两遍，捞出后控干水分。  黑芝麻洗干净后，捞到干净无油的锅中，先中大火炒掉多余的水分，芝麻变得粒粒分明，此时转小火不断地翻炒。随着锅内温度的升高，能闻到芝麻清香的味道，同时会听到芝麻从锅中跳起的声音，就炒到刚刚好了。炒制芝麻时不要心急，火力太大就容易炒糊了。  炒好的芝麻稍微冷却一下，把红糖切成糖片，一起倒入搅拌机打成粉末。不要磨得太久，否则芝麻会出很多油。吃芝麻生姜拌红糖来养头发，一定要用老红糖，而不能用赤砂糖！  芝麻粉打好后盛出备用。此时来处理一下生姜，把姜洗干净，切成末搅打成泥，如果生姜所含水分过少，可以加一点水，但不要加多了。  重新起锅，把芝麻红糖和姜泥一起倒入，小火炒至水分收干，即可关火出锅。彻底晾凉后盛入干净的密封容器中，放冰箱冷藏室储存。  小提示 菜市场上芝麻有黑白两种，芝麻“取油以白者为胜，服食以黑者为良”，所以炒芝麻要用黑芝麻。 如何分辨染色黑芝麻？正常情况下，黑芝麻只有表皮是黑的，内芯应该是白色的。经水浸泡后会轻微掉色，但颜色不会过深。黑芝麻表面花青素溶解于水是需要一个过程的，因此黑芝麻放入常温水中是不会迅速脱色的。  80岁的奶奶常吃黑芝麻，教我简单做法，随吃随取，比芝麻丸省事。奶奶坚持这样吃黑芝麻很多年，现在我也学着每天吃点黑芝麻了，果然惊喜满满。芝麻生姜拌红糖每天吃多少好呢？每天一勺就可以，芝麻生姜拌红糖的食用方法也很简单，无论把它撒在粥里或是干脆直接嚼着吃都行，随吃随取，特别省事。记得取用的勺要干净哟，这样才能延长保存的时间。比起需要九蒸九晒的黑芝麻丸，它简单很多吧？赶紧试试看！  |
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