|
和宝贝一起进厨房是很快乐的亲子活动，我最常跟孩子做的就是烘焙——烤饼干。   跟孩子一起做饼干的好处是：
  BUT，好吃、好玩又简单的配方却不多，今天分享一个我做过无数次的配方，全世界最简单的饼干配方，零失败率，并且炒鸡好吃，吃过的人都赞不绝口，根本停不下来！ 不需要过多复杂的材料，更不需要你的厨艺有多棒，准备好烤箱就行，厨房小白都能轻松get！ 这个饼干的英文叫“whatever biscuit”，就是想它是什么就是什么啦，可以加不同的材料进去，可以做成不同的形状，有多样的变化。  我常常用葡萄干，个人感觉用葡萄干做最好吃。   个人配方 recipe 准备材料 鸡蛋一只，黄油110g，糖1/4杯，自发粉（加了发酵粉/泡打粉的面粉）一杯，葡萄干一杯（可以加盐少许）。 关于用量 · 我用的宜家的杯子，大概400毫升，没有完全满，估计我装的是350毫升左右，自发粉和葡萄干大致1：1就可以； · 黄油其实也可以酌情加减，面团可以捏形状，不粘手又不太湿哒哒就可以，不用那么精准一样很好吃！ 做法步骤 1. 鸡蛋打散，加1/4杯糖（少许盐），搅化； 2. 黄油110g，自然化开（微波低火10-30秒，用勺子压啊压）； 3. 把鸡蛋，糖，黄油混合，搅到光滑； 4. 加入一杯自发粉，一杯葡萄干，混合好；  5. 烤箱180度，开始预热；给烤盘铺上烤纸或者锡箔纸。把混合好的粉捏成圆形，心形，兔子，大象，五角星，米老鼠……任何你喜欢的形状都可以。  6. 烤10-15分钟。另外，不同的烤箱温度可能不一样，烤到饼干表面的颜色微微黄就差不多了。 7. 等饼干完全冷却，就可以开吃了~ 懒人做法 一看就会版 · 把鸡蛋、糖、自发粉、葡萄干、黄油混合，搅拌均匀（面粉成浅黄色，颜色均匀，成团，不粘锅就差不多了）。 · 烤箱180度，约10-15分钟。 · 做出来跟前面那种有气质的糕点师做法效果基本上没差别（个人觉得） 此饼干又香又松脆，保证吃的人都赞不绝口，好吃停不了口！ 饼干的花式做法 干果的替换 把葡萄干替换成杏仁片，就成了杏仁饼干，替换成松子，就成了松子饼干，替换成杏仁片和松子就成了杏仁松子饼干……  加入柠檬汁 家里的柠檬树结了好多柠檬，做了一瓶柠檬汁，冲水喝，做蛋糕和饼干都很不错。加入2勺，让饼干的口味层次更加丰富。  可以做成各种形状 ??心形： ??五角星： 圣诞节应景的圣诞树??： 用磨具做成各种形状（这是进烤箱前，有葡萄干的，有干果仁的）： 加入可可粉做成巧克力味 加入可可粉，可以做成巧克力味的。先做一个条形的柱状，再做一层不同颜色的面皮，裹一圈。把整个条形柱捏压成心形，在切成片。放入烤箱烤成如下的星形饼干： 前不久和孩子们又研究了海苔饼干，做法是一样的， 只不过把葡萄干那些换成了海苔丝。附上视频，大家可以看看视频，可能会更清楚。 如果你学会了的话，就跟孩子一起做起来吧！不仅有香喷喷的饼干吃，还可以玩上小半天呢~ |
|
|
