不同香型白酒酿造时间分别是多久?为什么不同香型白酒价格相差巨大?来看看您爱喝的白酒是多久酿出来的~ 一、 浓香型:45-90天(代表产品:泸州老窖特曲、五粮液、剑南春、沱牌、洋河) 二、 酱香型:近一年(代表产品:贵州茅台酒、四川郎酒) 三、 清香型 四、 凤香型:30天 (代表产品:西凤酒) 五、 米香型:7天( 代表产品:桂林三花酒) 六、 药香型:小曲7天,大曲8个月左右 (代表产品:贵州董酒) 七、 豉香型:15天 (代表产品:广州玉冰烧) 八、 芝麻香型:30-45天(代表产品:山东景芝白干) 九、 特香型:45天( 代表产品:四特酒) 十、 兼香型 十一、老白干香型:15天( 代表产品:衡水老白干) 十二、馥郁香型:30-60天 (代表产品:酒鬼酒) 大家可以看到不同香型的白酒酿造时间相差非常大,这也是为什么白酒价格相差巨大的原因之一。 茅台为什么在所有名牌酒里价格最贵,且一直缺货?酱香酿造周期长是一个重要原因。酱香每年端午制曲、重阳下沙开始制酒。每年开始酿酒的时间是固定,意味着每年只能酿造一批酒出来。产量有限,市场需求大价格自然一路飞涨。 二锅头为什么便宜?因为4-5天就可以出一批~ 是不是酿造时间长的酒就一定好喝?不同香型之间是不好比较的,口味喜好也因人而异。但酱香香气复杂度是最高的,这也是为什么用香精调不出优质酱香的味道,而香气复杂度高的重要原因就是酿造时间长。 大家有什么关于白酒想了解得欢迎提问~ |
|