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点击图片 ▲ 收藏本菜谱 蜂蜜柚子茶 图文 | 初味日记官方 柚子果肉450g柚子皮半个量蜂蜜200g清水适量冰糖75g盐适量
小窍门： 1、选用白肉或红肉的柚子都可以。 2、不建议用西柚，西柚的酸味太重了，而且果皮的涩味也是比较重的。当然不介意的小伙伴也可以尝试着做。 3、柚子皮的白色部分尽量去掉多一些，泡盐水和煮柚子皮也不能偷懒哦！可以减少苦涩味。 ● ● ●
柚子糖 图文 | 零零落落2011 柚子皮2个细砂糖600g清水500g
小窍门： 1、糖的分量可根据个人口味调整。 2、做好的柚子糖，放在阴凉处晾晒大半天；或是用烤箱低温烘烤100分钟；自己做的柚子糖，常温下可储存30天。 ● ● ●
红柚柠檬饮 图文 | 萌城美食 柠檬1个西柚1个纯净水300ml
小窍门： 西柚怎么选？1、挑选“不倒翁”造型，上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。 2、其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。同样大小的柚子，要挑选分量重的。用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。注意了，如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少，味道可不咋样。 ● ● ●
橙柚派 图文 | 浓咖啡淡心情 低筋面粉140克黄油58克蛋黄1个（35克）细砂糖20克血橙250克红柚子50克细砂糖70克低筋面粉5克玉米淀粉10克（低粉和淀粉混合，用少许清水调成浓稠糊状）香草精2克
小窍门： 制作派皮时，面团揉成团即可不要过度揉捏。馅料以橙子为主，柚子放多了会出现苦味，另外柚子和橙子表面上的白色筋膜要处理干净。 ● ● ●
西柚果仁减肥沙拉 图文 | 薰衣草_eZyqNi 芝麻叶适量西柚一个西红柿一个黄瓜一个黑胡椒粉少许盐适量橄榄油1勺柠檬汁1勺果仁适量洋葱半个蜂蜜1勺
小窍门： 口味可根据自己喜好调整。 ● ● ● |
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1. 柚子皮打湿，撒上盐用手摩擦，清除果皮上的脏东西。
2. 用水洗净后擦干。
3. 把柚子皮剥下，取出果肉。
4. 柚子皮切去白色部分。
5. 再把黄色皮切成丝。
6. 水中放入柚皮丝，加入盐搅匀浸泡半小时。
7. 泡好的柚子皮放入沸水中煮10分钟。
8. 捞出用凉水洗净。
9. 处理好的柚子肉、柚皮丝放入锅中，加入没过食材一半的水，大火煮开转中小火。
10. 撇去浮沫后加入冰糖，时不时搅一下，防止粘锅。
