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提起土豆 你最先想到那种吃法？ 是酸酸脆脆的土豆丝 还是香脆可口的薯条 或者是香滑软糯的土豆炖鸡块
有时候小编自己都忍不住会想，土豆这种食物，真的是上天赐给人类的礼物，不仅相当便宜而且各种做饭还都非常好吃，今天小编就给大家分享一个和我们平日里吃法不同的更高级的土豆吃法—— 土豆香芋丸子，让你学会以后对土豆更加爱不释手！
原料准备 （*原料准备为15个丸子左右的量：一小勺=5ml，一大勺=15ml） 主料： 土豆150g 、香芋150g 、盐2g、白胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包糠适量、油适量 内馅： 猪肉末90g 葱1根 料酒3g 盐1g 生抽5g 淀粉2g
操作步骤 （1）土豆和香芋去皮洗净切片，放入蒸笼中蒸约45分钟；
（2）猪肉馅中加入生抽、料酒、盐和淀粉搅匀，再加入葱花抓匀，分成6克/个搓圆备用；
（3）将蒸好的香芋和土豆压成泥，加入盐和白胡椒粉拌匀，再分成每个约20克的剂子搓圆（可以放在保鲜袋里面压）；
（4） 将土豆香芋丸用手压平，包入肉馅，捏紧封口；
（5）将丸子分别裹上鸡蛋液和面包糠，放入6成热的油锅中，小火炸至浮起即可（时间约6分钟）；
土豆香芋丸子做好之后，你会发现，它颜色金黄金黄的，看起来很温暖；吃起来咔呲咔呲的，听起来十分舒心！
一口下去发现，外层先是酥脆，飘着薯条般的香气，口感却一点都不空洞，非常软糯；夹心的肉馅则非常紧凑而厚实，嚼起来还有一种倔强的回弹感，层次丰富，让人尝一个就停不下来~ |
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