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作者：点妈 昨天蒸了一次米糕，点点特别爱吃，今天早上还特意要求再蒸一次，不想做那么复杂的了，今天换个简单版的。 如果吃惯了普通的蒸糕，不妨换个口味，试试这个米糕。 加了紫薯，粗细搭配，很适合作为主食，口感上也是甜甜糯糯的，宝宝很喜欢~ 而且，小麦过敏的宝宝也可以吃“面食”啦。 01 准备食材 紫薯 一个（70克） 大米粉 50克 配方奶或水 100克 适合8个月以上，对食材不过敏的宝宝，可以根据宝宝情况适当调整。 点妈的辅食做法 准备所有食材，紫薯的量不用特别严格，挑选一个小点的紫薯，大概在60-70克吧，大紫薯可以只用一半。 紫薯上锅蒸熟，去皮压成泥。 用什么压泥都可以，勺子，擀面杖，漏勺等，哪个顺手用哪个。 加入大米粉和配方奶。 大米粉又叫粘米粉，就是纯大米磨的粉，和小麦做的面粉差不多，但是口感不一样，宝宝刚加辅食时吃的米粉不行的。 做米糕用奶口感会更好，1岁以内可以用冲调好的配方奶，一岁以上可以用纯牛奶，牛奶过敏的宝宝用清水也可以。 搅拌成无颗粒的稀糊状。 模具刷油，倒入米糊，冷水上锅蒸20分钟，焖5分钟。 焖的时间一般在2-5分钟左右就可以了，时间不用太严格，但是最好不要时间太长，时间太长了也容易湿哒哒。 米糕和蒸糕不一样，会有点粘粘的，吃起来是软软糯糯的感觉，而且加了紫薯，很甜很好吃。 02 点妈的辅食小窍门 这个配方是不发酵不打发的，非常简单的一个配方，但是因为有紫薯颗粒，而且是大米粉，所以吃起来并不会太硬，但也不是特别松软的那种蒸糕口感，软糯的感觉。 像紫薯、红薯这种食材，做蒸糕类的，都是先蒸熟再和面粉混合的，这样做出来口感细腻，如果直接生的打泥，这样做出来会有颗粒感，不太好吃。 这个配方用的紫薯挺多的，成品米糕甜甜的，大宝宝或者妈妈吃不加糖也可以，很省心的一个配方。 联 系 点 妈 每日辅食课程，辅食打卡，妈妈们的辅食育儿经验分享，加点妈微信：diandianma2020 更 多 内 容 公众号目前已经更新了宝宝餐单食谱，和一些常见的问题，关注公众号：点妈辅食，即可查看。 不知道给宝宝吃什么，可以查看宝宝每日餐单 不知道宝宝辅食该怎么添加，可以查看辅食添加常见问题 |
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