奶香坚果蒸大米糕 适合十个月以上宝宝 级别:初级 时间:1小时 材料:大米粉120g、配方奶100g、清水20g(也可以直接用120g配方奶不用水)、黑加仑10g、坚果粉10g、酵母2g、砂糖5g 使用工具:不粘炒锅、蒸锅、料理机
◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 制作方法 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆(1/16)先来做大米粉,如果有现成的大米粉可以直接跳到步骤6。大米洗净先浸泡3小时,之后放入不粘锅中炒干水份。 (2/16)这是炒好的大米,炒到稍微发黄的程度就可以啦。 (3/16)将炒好的大米放入料理机中打磨。 (4/16)打磨后可以过筛一下,比较粗的粉可以放入料理机中再打磨一次。如果觉得还不满意,可以重复此操作。 (5/16)这是打磨好的大米粉,很细腻的哦! (6/16)准备食材。黑加仑用淀粉水浸泡下洗干净。 (7/16)将砂糖、酵母和水放入温的配方奶(牛奶)中,搅拌均匀。 (8/16)将搅拌好的溶液倒入装有大米粉的容器中,搅拌均匀。 (9/16)取一个可以蒸的容器,内壁刷油,方便米糕脱模。 (10/16)将米糊倒入容器中,可以用刮刀辅助将米糊铺匀。 (11/16)盖上湿布或者保鲜膜,放到温暖的地方发酵。夏天大概需要40分钟左右。 (12/16)这是发酵好的米糊,挑开看看,里面呈蜂窝状。 (13/16)黑加仑去蒂,切碎成小块。 (14/16)依次将坚果碎和黑加仑均匀撒在米糕表面。 (15/16)冷水上锅,水开后蒸二十分钟,之后焖5分钟再开盖。 (16/16)最后从模具中取出,切块就可以给宝宝吃啦,超级美味,长相有点像切糕!
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