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大家好，欢迎来到公子食记。“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”这是一段歌谣，也是一个谜面，相信很多人都听过这个，谜底就是花生。这个食物大家应该都很熟悉了，别看花生其貌不扬，营养价值却很高，花生含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质磷、铁等营养成分，而且花生含钙量丰富，能促进儿童骨骼发育；花生含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，尤其是花生中含有的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，经常吃花生可改善血液循环。小孩子吃增强记忆力，女人吃延缓衰老。  花生做的最多的就是经过油炸之后做成花生米了，但是吃多了会容易上火，所以花生别再炸着吃了，大家可以学我这样做，2把花生1把糯米，泡一泡煮一煮，做成花生酪，香浓顺滑，女人每天喝一碗，滋养补益抗衰老，面膜钱都省了。喜欢的朋友快花2分钟的时间来看看吧，值得你收藏。  花生酪所需要的材料有：花生 50克，糯米 20克，水 250克，白砂糖 适量； 花生酪的详细制作步骤： 1、 将花生和糯米清洗干净，然后放到水中浸泡大约5个小时，现在天气比较热，大家可以放到冰箱中浸泡； 2、 浸泡好之后，将花生和糯米都捞出来，放到料理机中，加入250克的水，启动机器，将它们打成浆，打好之后用滤网过一下筛；  3、 将过滤好的浆放入煮奶锅中，加入适量的白砂糖，放到火上开小火加热，一边加热一边搅拌，你会发现花生浆会变得越来越稠，等到浆里冒大泡了关火即可。  又香又浓的花生酪就做好了，吃的时候还可以放些红枸杞或者糖桂花来点缀，即增色又增香，别有一番滋味。 花生酪制作过程中需要注意的细节： 1、 花生和糯米需要提前浸泡，如果时间不充足的话，最少也得泡3个小时左右。另外因为是用的带皮的生花生，所以最后做好的花生酪会有一些生花生味，不要以为是没有煮熟哦。如果不想要这个味道的话，可以直接用烤熟的花生，或者在泡好花生后搓掉花生的红衣，因为浸泡的时间够长，花生红衣一搓就掉了，味道会提升，只是少了部分营养； 2、 花生和糯米在料理机中打过之后一定要过筛，这样能滤掉没有打碎的渣，使得做出来的花生酪口感会更加的滑润。滤出来的渣也不要扔，可以做成小饼，味道独特。 3、 加热的时候不要用铁锅，因为铁锅会有一股铁腥味，影响口感，不锈钢锅、陶瓷锅都可以。因为里面加入的有糯米，加热之后可以让花生酪变得浓稠，但是千万不要忘了一边煮一边搅拌，否则糯米会结块的。  |
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