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点击上方蓝色字关注我们~ 点击上方“吉兔兔”关注→点击右上角“...”→分享到朋友圈 为您推荐美味，不定时有惊喜哦！❤  【爱吃馒头的别错过，用这食材做馒头，豆香十足，吃一次就爱上】 今天我要分享一款馒头。这款馒头的做法和平时一样，只不过加了一种很特别的配料。加入这个配料之后，馒头外表不是很光滑，但吃起来有股豆香味，搭配豆浆很不错。 我也不卖关子了，这个配料就是：豆渣。 豆渣是做豆浆或做豆腐留下的残渣，富含蛋白质，脂肪，钙，铁，磷等营养物质，不仅能降低血液中的胆固醇，还能减肥，是一种新型的保健食材。 刚好，昨天做豆腐，留下了一大碗豆渣，我在写豆腐的文章里提到豆渣可以做馒头，有好奇的网友就询问我怎么做馒头，今天我就满足这位网友哦，把豆渣做成了豆渣馒头，吃起来香甜松软，比一般的馒头更香。 如果你也喜欢吃馒头，那你一定不能错过这款豆渣馒头。 【配料】豆渣200g / 普通面粉400g / 奶粉20g / 白砂糖30g / 干酵母4g / 清水150g（参考） 【步骤】1、豆渣准备好，我只称取了200g豆渣。 2、将所有材料放入大盆中，搅拌成絮状。 豆渣里面有水分，水分的多寡每家不一样，做豆腐的时候挤得干净豆渣含水量就小，反之就大。 做豆渣馒头的时候，也要看豆渣的含水量放清水，配方中的清水只适合我过滤出来的豆渣，给大家做个参考。 3、揉成光滑的面团。豆渣馒头无法揉到表面特别光滑，因为豆渣是残渣，有颗粒感，如果家里有破壁机，可以将豆渣打得细腻一点再做馒头。 4、揉好的面团擀成长方形面片，如下图所示。 5、将面片卷起来搓长，如下图所示。 6、分成相等的小剂子，如下图所示。夏天温度高，可以在空调房间里操作。操作的时候要快一点。 7、将每个小剂子都揉60下，然后滚圆整形，放入蒸笼里，冷水发酵40分钟。
8、发酵至馒头明显变大就可以了，如下图所示。
9、发酵好之后拿开，锅中烧开水，开水上锅蒸10分钟，焖3分钟即可。
这款豆渣馒头就做好啦，虽然表面不是特别美观，但口感很好。掰开馒头，里面的组织非常绵密。这款馒头加了奶粉之后，吃起来更加香甜，有股豆奶味道，越嚼越香，吃一次就爱上了。 馒头蒸好之后刚好可以吃晚餐了，炒一两个小菜，煮个小米粥，一顿简单清淡的晚餐就做好了。吃不完的馒头可以放入冰箱当第二天的早餐，第二天再上锅蒸5分钟就可以了。 好了，今天的豆渣馒头就分享到这里，如果你家里也刚好有豆渣，请不要浪费，做成豆渣馒头吧，健康又香甜哦。 更多内容关注我吧。
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