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主编乱弹妞：两枚少女心爆棚的"女汉子"，爱吃会耍又可爱，卖得了萌，犯得了二，自诩追得上陈伟霆，嫁得了...当然，和你一起吃遍、玩遍、看遍西安，才是我们最大的心愿！ 更多关于乱弹妞，请加微信：xaltxmt 经历了几乎一个月的雨雨雨 上周的尾声西安终于放晴了 但还没晒多久的太阳 雨又回来了！ 瞬间降温10℃以上！ 这个时候乱弹妞只想 吃个热气腾腾的火锅！ 然鹅…… 朋友们永远约不上 一个人吃火锅这么尬的事情 乱弹妞实在干不出来 还好我们中国的饮食文化博大精深！ 火锅局组不起来 还有冒菜、麻辣烫来凑数！ 四川麻辣冒菜 门头很不起眼，小小一家店，开店的是一对老夫妻，他们最早是在安东街建东街十字卖包子豆腐脑，成为了附近中小学学生的“第二食堂”，后来开始卖冒菜，以前爱吃包子的就又爱上了这口冒菜。 别看店小，这里可选食材多达80多种。其中不乏冰草、野山笋、秋葵等价格昂贵的蔬菜。锅底也有讲究，60多种调料，炒制熬汤，为的就是一口正宗川味，麻而不苦，辣而不燥，香而不冲。 大家来这里都是冲这一口巴适的川味，所以你看到西装笔挺的人蹲在门口吃冒菜也不必惊讶，毕竟附近川菜馆子的厨师，都说这里有家乡味道。
毛记冒菜 看到毛记你可能想diss乱弹妞“哈？一个连锁品牌？”，不怪你疑问，今天我们要说的是凤城五路这家（乱弹妞个人觉得是西安毛记里的NO.1），好不好吃先不说，反正每天排队排的你怀疑人生。 懒得挑菜的宝宝来毛记再合适不过，这里的冒菜都是固定搭配好的，不仅份量大，荤素搭配也合理，有什么忌口的换掉就行。环境方便也比一般店面好，去年还重新装修过，整体洋气了一大截。 一般两个妹子点双人份加两个米饭绝对吃到撑，建议点麻辣的，这里的麻辣跟火锅不一样，更偏向于香辣，上面放的芝麻也都是烤熟的，加到辣子里特别提香，蔬菜本身的清甜味道也还能吃到。
love辣吻串串香
是的，又是一家连锁店，而且不算是普遍意义上的冒菜，但是从做法上看它就是冒菜，这家比较适合不那么能吃辣的孩子，作为一家小连锁店，能在各个商场都排队味道还是值得一试的。
环境上，这家店没什么优势，小小一个地方，吧台式的桌椅，就是一个快速解决午餐的地方，菜品可以自选，也有配好的套餐，团购的话还会更便宜一些，基本上人均20以内就可以吃得饱饱的。
这家最大的特色就是酱料，他们用的是芝麻酱，可以选三鲜或者麻辣，整体是偏甜的口感，但是自己加了辣椒和醋味道也不差，每一口都有浓浓的酱汁味，据说有人因为这个麻酱的味道连着吃了一周。如果你嫌赛格人多可以去凯德店，不过饭点也是要排队的。
U鼎冒菜
很多人都知道这家冒菜还不错，但很少人知道它其实是海底捞旗下的，对于海底捞的粉丝来说，基本上是一群人就去吃海底捞，一个人就去吃U鼎。
秉承着海底捞一贯的服务态度，这家冒菜在食材的把控上相当严格，而且比一般的冒菜店更注意服务，等餐会送小吃，而且这家也是套餐式的，现在是手机点餐也很方便。
三顾冒菜
对于西安的学生来说，每个学校都有一家特别难忘的冒菜，师大路的这家就是附近学生的记忆点之一，就算毕业了也要安利给周围的人，乱弹妞就是这样被带进了这家店。
作为一家快餐店，这里的环境可以说非常小清新了，随处可见的油画、绿植，还有文艺的小摆件，不在饭点来的话，还可以满足女生拍照的小心思。
三顾冒菜本身是成都口味，在西安口感有一些改变，麻辣之外多了鲜香，再加上菜品的新鲜干净，鲜味就更突出了，也难怪学生爱来，附近住着的人也爱来。
杨国福麻辣烫
杨国福在西安少说也有十几家了，虽然是麻辣烫，但乱弹妞真心觉得跟冒菜没什么大差别，只是更像火锅，要自己调料碗。
连锁品牌最大的特点就是你可以吃得放心，这里的几十种菜品都是经过后厨精心挑选清洗的，肉品的质量也比一般的小店高，选择的余地也更大。
吃麻辣烫一般就是吃三鲜汤，会吃的人一般都是点个三鲜的然后自己调料碗，杨国福的汤是咸鲜的，煮好的菜吸饱了汤汁以后中和了咸味，吃起来有股鲜甜味，能吃到蔬菜本身的味道。不过整体要比冒菜贵，两个人要吃饱怎么滴都要四五十。
张亮麻辣烫
跟杨国福齐名的张亮麻辣烫在西安店面不多，但是味道上还是可以比一比的，毕竟外卖月销1500+也不是刷出来的。
依旧是自选菜和自助料台，张亮在长安大学门口这家店比较小，饭点进去人很多，比较挤，建议点完菜顺便调个料碗再去等着，不然来来回回很麻烦。
这家不论是外卖还是堂食，汤都很多，味道更偏向骨汤的鲜美，三鲜汤也不会觉得寡淡，外卖的话会把料碗分开放好，不影响你喝汤，很方便。
摇滚三国骨汤麻辣烫
最后再介绍一个麻辣烫，整体的风格相当摇滚，老板大概是个摇滚+三国迷，店里的墙上都是乐器造型，但是电视里放着《三国演义》，嗯，一点也不违和……
这里的菜品不算多，但是荤素搭配的也很合理，一般自选菜都很容易挑太多，这里的店员会根据实际就餐情况给你一些建议，亲测店员还是说的很准的，乱弹妞就没听劝剩下了一堆打包带回去又吃了一顿。
一般麻辣烫都是推荐你点原味骨汤的，但在这家店麻辣的才是正解，就四个字“麻辣鲜香”，觉得味道不够的还可以自己去调料碗；另外，番茄味道的也很不错，一点点辣味配上酸甜的味道，口感出奇的好。
辣巴人香锅冒菜
这家看起来就是一家常见的小店，但已经在凤城一路开了很久了，老板娘人很好，每次点餐都会额外送泡菜，现在点外卖的人更多一些，但是生意还是很好。
一般冒菜店也都会带上香锅，一个喝汤暖和，一个实在味足，冒菜建议点微辣的，他家的辣很过瘾，但是不辣嗓子，喜欢味道重一些的可以直接点香锅，不过这家店的香锅要比冒菜火一点。
小红冒冒菜馆
这是一家开业不久的店，但目前已经在西安开了三四家了，虽然主要是做外卖，但是店里的环境也是相当好，主打的工业风在一众冒菜店里可以说相当特别了。
来这里吃冒菜不仅能吃好，还能拍出小清新的照片，老板娘自己也是个很可爱的女生，店里的各种细节都是花了心思的。
这家冒菜也是按口味和套餐来选的，麻辣味不是川味的辣，而是偏向于陕西油泼辣子的味道，味道还很不错，一点也不觉得膈应；还有孜然口味可选，孜然控一定不要错过。
看了这么多冒菜、麻辣烫 乱弹妞的内心已经无法平复 看着窗外阴沉的天气 啥也不说了 今天的晚餐就是冒菜了！ 我要在家里静静的等外卖
你最爱的冒菜是哪家 快留言安利给大家吧！
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