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“八百里秦川尘土飞扬，三千万老陕怒吼秦腔，吃一碗干面喜气洋洋，没有辣子嘟嘟囔囔。”陕西人爱吃面，这是出了名的。从一碗简单的油泼面开始，到后面的数十种面，唤醒西安人的胃，就靠它们了。 对西安人来说，没有一碗面解决不了的事情，如果有，那就两碗！不管干撒，先咥一碗面再shē！油泼、干拌、臊子或是三合一，随你选！ 如果要想领略到油泼面的精髓，那就再来几块标配的大蒜，妞身边有朋友还得了一种「吃面不就着蒜就吃不下面的病」。“有味咋了，吃完吃个口香糖不就完了，什么都不能阻止我吃面就蒜！”边吸溜着吃面，边嚼口大蒜，面香混合着辛辣的蒜香，再来一碗面汤，简直“嘹扎咧”！ 无论外面的饭菜有多丰盛，家里那碗妈妈做的手擀面，才是最让西安人魂牵梦绕的美食。  |
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