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我是菊子姐姐，一个集美貌，美食，美图，美感于一身的处女座大姐姐一枚！ 油麦菜，别名莜麦菜，属菊科、莴苣属植物，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，含有大量维生素A、维生素B1、维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。 油麦菜低热量、高营养，营养价值略高于生菜而远远优于莴笋，有降低胆固醇、清燥润肺等功效。 油麦菜以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。蒜蓉油麦菜、豆豉油麦菜都是人们熟知的家常菜肴。 豆豉油麦菜是菊子姐姐Cooking美食的第122道美食，11月份的第廿二道菜，推荐指数为【良心推荐】，又来一道简单营养的绿色美食^_^ Get豆豉油麦菜制作流程 1、食材 油麦菜300克，洗净，直接用手从中间掰成两段 配料 豆豉手抓一小把 盐适量，鸡精少许 2、加工 锅中放油烧热，先放豆豉下锅爆香 豆豉爆香后，把油麦菜下锅翻炒均匀，同时放盐，鸡精一起翻炒均匀起锅，这个炒的过程速度要快，青菜不宜炒久，炒过了口感就不好了 3、美味呈现 谁说吃青菜就不能喝酒了！试试这种不一样的感觉！ 【菊子物语】 想起小时候爸爸做完农活回来家里没啥好的下酒菜，在农村都是自家地里种的青菜摘回来随便炒几下端上桌的，还很清晰的记得爸爸吃着青菜喝着一杯小酒的场景。 |
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