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鱿鱼是富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物！ 黄灯笼辣椒酱属于海南省的传统调味品，一般人到了海南都会带一些黄灯笼辣椒酱回去，鲜辣一绝，而且好吃不上火，辣而不呛！ 黄椒酱焗鱿鱼是菊子姐姐Cooking美食的第207道美食，推荐指数为【家常焗菜★★★★★★】 ▼黄椒酱焗鱿鱼食材鲜鱿鱼 800克 / 黄椒酱 2大勺 红辣椒 一个 / 白糖 一小勺 / 蒜头 5瓣 / 淀粉 1大勺 / 小葱 2棵 【烹饪步骤】 ▼1、鱿鱼用淀粉抓匀再洗净 ▼2、配料切碎待用 ▼3、锅里烧开水，把洗净的鱿鱼下锅烫3秒钟捞起，不要超过5秒钟，不然鱿鱼肉容易老。（鱿鱼焯水也是以免在焗的过程中缩水) ▼4、捞起的鱿鱼改刀成小段 ▼5、锅里下适量油烧热，放入切好的蒜蓉和红辣椒煸出香味再放入白糖（这里是否放盐按个人口味调入。我个人觉得黄椒酱的味道足够有味） ▼6、把鱿鱼下锅排好焗3分钟 ▼7、放入海南黄椒酱再焗2分钟 ▼8、起锅前撒入葱花就可以开吃啦
【美味呈现】
【菊子物语】这道黄椒酱焗鱿鱼，做法十分简单，一股鲜香扑鼻而来，在海南饭馆吃饭，基本上每个桌子上都会有一小瓶黄色的辣椒酱，这就是鼎鼎大名的海南辣酱（最出名的是黄灯笼）。来过海南旅游的人，无论多久也不会忘记海南这黄黄的辣椒酱，特别是喜欢吃辣椒的人。菊子姐姐重点推荐哦！绝对对得起您的味蕾！ |
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