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说起早餐，可以说现在做法是非常的多了，就连葱油饼，每个人的做法都类似，但是做出来的样子又有不同，真的是千人千面，这也是美食的独特魅力吧。今天菊子姐姐做的这道香酥千层饼，用电烙饼铛烙一烙，简单方便，金黄酥脆，层次分明，咬一口酥掉渣，撕着吃真过瘾。 早餐的需求其实有两点，一种是美味营养好吃，第二种就是简单方便。香葱酥油饼的做法简单，我们可以在周末的时候，提前做好饼胚，把一周的量都做好，用油纸隔开，放冰箱冷冻保存。每天早餐或者下午茶，一烙搞定。 如果觉得太单调，也可以加入一些比如火腿丁，鸡蛋，肉碎等，真的是每天都能吃到不一样的早餐美味，搭配牛奶豆浆等饮品，早上起来香味扑鼻，真的是能量满满，幸福感爆棚哦，随吃随取的香酥葱油饼做起来吧 【香酥葱油饼】食材： 面团面粉 150克 / 油酥面粉 30克 / 盐 1克 纯牛奶 适量 / 玉米油 30克 / 葱花 10克 【烹饪步骤】 - step1 - 在150克面粉中加入适量纯牛奶 - step2 - 将面粉搅拌成絮状 - step3 - 再把面粉揉成光面的面团 - step4 - 把面团揉成长条状 - step5 - 把长条面团分成大小均匀的剂子 - step6 - 将剂子的切口放平，压扁，在饼的两面刷上一层油，然后盖上保鲜膜静置30分钟 - step7 - 30克面粉中加入盐和葱花混合
- step8 - 锅中烧热油直接浇在碗中迅速搅拌成油酥
- step9 - 做好的葱油酥如图所示
- step10 - 面团醒发后去掉保鲜膜，把饼擀成薄片的饼状，舀一勺葱油酥均匀的涂抹在面饼上
- step11 - 把面饼如图卷好封住两头，稍微轻轻整理成长条形
- step12 - 将拉长的面饼顺时针卷成蜗牛状，如图所示
- step13 - 用擀面杖轻轻擀成薄片的饼胚
- step14 - 把饼胚放进电饼铛中煎至金黄
- step15 - 再翻另一面也煎至金黄就可以了
- step16 - 香软酥脆的早餐之王---香酥葱油饼就完成了
【美味呈现】 烙好的香酥葱油饼香气四溢，整个厨房都充满了香喷喷的味道，一口咬下去咸香、蓬松、酥脆，早餐下午茶点心两相宜
【菊子物语】 香酥葱油饼是菊子姐姐Cooking美味的第466道美食，早餐能选择的很多，但是香酥葱油饼确实是非常的方便和美味。在制作过程中，我们发现面粉是加入纯牛奶拌匀的，而不是加水哦。因为在发酵面食品当中，牛奶中的大量B族维生素和氨基酸，能为酵母提供充足的营养，所以发面的效果更佳，面团膨大，香气浓郁，另外牛奶蛋白质能加强面团的筋力，做出来的面条不易断、油酥饼更蓬松酥脆，好吃难忘，口感棒棒哒！美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行 本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利 |
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