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立冬一过，天气中的凉意就越来越浓了。 都说秋冬季，煲汤喝是常态。 好的靓汤，不仅营养美味，而且暖身又暖胃。 今天就为大家推荐虫草花鸡汤的做法。  虫草花又叫北虫草或者北冬虫夏草。它和我们熟知的冬虫夏草是有区别的。 冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材，无法人工培育。 而市面上我们所见到的虫草花，大部分都是人工培育的北冬虫夏草。 它和香菇，金针菇，杏鲍菇一样，是一种食用菌。 富含蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、多糖类等成分，对身体有一定的好处。 当然虫草花除了炖鸡汤，还有炖排骨汤等营养汤品都是可以的。 虫草花鸡汤成品色泽金黄诱人，香气四溢。 下锅之前记得要先泡发虫草花。 如果在虫草花浸泡过程中有轻微变色，是正常的，不用担心。 如果虫草花浸泡过程中变色非常的严重，不排除可能被染色，建议停止食用。 不过因为虫草花价格相对较低，又是人工培育，所以比起冬虫夏草，更容易购买到。 所以喜欢虫草花的口感和味道的话，可以多吃饱口福哦。 虫草花鸡汤食材清单： 土鸡 500g / 泡发虫草花 100g / 山药干 15g / 大葱片 10g 红枣 10颗 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 葱花 少许 / 姜片 15g 烹饪步骤 - step1 - 鸡肉冷水下锅，下准备好的大葱片和姜片，倒入1勺料酒。 煮开后撇去浮沫，再煮5分钟左右捞出鸡肉备用。 - step2 - 备好的鸡肉放进砂锅中，放入姜片和山药片，倒入泡好的虫草花。 再放入红枣，倒入沸水没过食材，盖上盖子炖煮1小时左右。 - step3 - 时间到开盖，炖好后加入枸杞，调入食盐再煮5分钟，最后撒上葱花就可以开喝啦。 - step4 - 老少皆宜，营养美味的虫草花鸡汤，在家里试一试吧。 菊子物语虫草花鸡汤是菊子姐姐Cooking美味的第783道美食。 虫草花鸡汤烹饪好后，吃起来会比较脆，比较有嚼劲。 很多朋友看到虫草花的外形后，也会有畏惧情绪，不敢下口。 其实味道和口感真的不错，鲜美爽口，搭配鸡肉的细嫩香滑，再喝一碗鸡汤。 是非常美好的秋冬美食体验，营养也是足足的，一定不要错过哦。 美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。 本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。 |
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