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来自： xaipin > 《便当食谱》
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厨师长分享价值千元的卤鸡配方，肉质鲜嫩营养丰富，顾客都爱吃。卤制香料包配方:香茅草，八角，花椒各10克，桂皮3克，香叶5克，小茴香8...
百年香卤鸡
百年香卤鸡。百年香卤鸡，几百次的实验破解配方。为了破解一个配方，几乎把市场上所有卤鸡的料包买回来品尝，30多种啊！原料:50斤鸡，我...
香卤鸡配方
香卤鸡配方香卤鸡配方。用料配比（以50只鸡为单位，每只鸡约重650克，共65斤）：君王级香料：肉桂90克、良姜90克、白芷90克。所有香料放入香料包。制作：1、取100斤用肘骨子等吊出来老汤烧沸，下入香料...
卤料知识，替代方式。常见除腥，增香，调味调色香料划分。
无论是“精武卤水”，还是传统的“潮州卤水”、这两年大火的“川式卤水”，李大师都系统地进行了讲解和演示。经过李大师的讲解和演示，...
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“顺风冷面鸡”（附卤鸡香料配比与爽口料汁配方）特点：此菜麻辣味鲜，成菜大方，根据口水鸡改良而来鸡肉鲜嫩，凉面爽口料汁传承口水鸡...
年销几十万的卤鸡，配方及流程在此，喜欢的拿走不谢
年销几十万的卤鸡，配方及流程在此，喜欢的拿走不谢。3.卤水熬制配方及流程:香料（八角，白豆蔻各4克，山奈，白芷，荜拨各3.5克，良姜，...
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卤鸡爪配方
转藏 卤鸡爪配方卤鸡爪配方选用这10种香料才能做出好吃的卤鸡爪！像是大家经常吃的卤鸡爪、卤猪蹄这些动物爪子肉少骨头多，鸡爪下锅之后...
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