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来自: 山里d娇子 > 《油条制作》
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油条怎么做才能蓬松酥脆呢
曾经的街头油条是使用明矾作为主要的膨松剂,明矾使用简单、发泡效果好、成本低,所以一度用于油条、麻花、麻圆等面食制作,明矾加小苏...
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油条膨松剂是什么?哪里买?
随着国家食品工业的发展,无铝油条膨松剂应运而生。现在市面上的无铝油条膨松剂品类繁多,依据本人多年从事食品行业工作的经验,在此向...
家庭自制香脆油条
家庭自制香脆油条。疫情期间大家都出门少在家时间多,看到好多人在家做油条,有做的好的也有做的不够蓬松的,我觉得做油条的材料方子是...
明矾为何被禁止用于馒头油条
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今日食普627期: 油条,最矛盾的食品之一。原因不是炸油条的多了,而是人们开始嫌它高油高热量,更担心的是里边加明矾含铝。然而该文件...
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制作馒头发糕禁用明矾 多数面点摊贩说不知情
监测发现:我国部分地区食品铝含量非常高:市售烘烤面食(面包)中铝平均含量为126mg/kg,市售蒸制面食为149mg/kg,油条为495.6mg/kg,...
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如果担心外面的油条铝超标,可以试试这么做,口感健康双双不耽误。当然油条中的铝来源就是明矾,如果大家自己做油条是可以采用其他东西...
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