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南宁津头菜市，以价廉物美扬名。我在津头菜市的临时摊点上，买到了一口陆川铁锅。不打广告，也不吹牛，这是我近年来买的三口锅当中，比较满意的一口。 那天，听到摊主的叫卖声：陆川铁锅传热快，爆炒不粘锅，健康无涂层。摊主还特别推介，网上那些吹得很神的锅，都不比这锅好用又实惠。我听到最后一句才心动，于是花138元买了一口。 拎锅回家，妻子见了扑哧一笑，“近年来你不断地买锅，又不断地否定自己买的锅。这一次，历史又将重演了。” 当头被泼冷水，心顿时凉了半截。近年来我已买锅两口，却未买到称心如意的锅。
德国某著名品牌锅（网络图片） 回想买的第一口锅，是见到一个友人赴德国旅游，返回时啥都没带，却背一口某著名品牌炒锅回家。我好奇，便上网看看这个著名品牌到底有啥好。没想到，一口炒锅就卖1500元左右。太贵了，我的心理价位不到500元。于是，在网上购买一口300多元的炒锅。该炒锅尽管不是某著名品牌，却同样产自德国。然而，这口锅宣称不粘锅，但它导热性极差，想猛火炒菜，它却半温半热，就是煎个蛋也等半天。这样的“进口”锅，用不过三次，便当废铁卖了。
第二次买的国产品牌锅 第二次买锅，吸取经验教训后，我不再买杂牌锅，而是选择国产名牌。品牌炒锅就是不一样，爆炒效果良好，我经常爆炒空心菜，这口锅再适合不过。然而，才过几天，妻子开始埋怨说，这锅煎鸡蛋粘锅，且不能在电磁炉使用。我怀疑是使用方法不当，便上网咨询客服。客服答，锅具分种类：有爆炒，还有慢煎；有使用燃气，还有燃气电磁炉通用。不同的使用场景，要使用不同的锅具。呵呵，直听得我无语。想当年我在乡下，除了熬猪潲专门用大锅，其他炒菜煎蛋都是一口炒锅。
第三次买的陆川铁锅 第三次买的锅最便宜，使用效果却颇为意外：爆炒油菜快又好，煎鸡蛋基本不粘锅，燃气灶电磁炉通用，最关键的是无涂层，我经常用牛力铲锅，这下任由我铲得嘎嘎作响。 真没想到，在临时摊点上买到的铁锅，竟然圆了我的“铁锅梦”。后来细看说明书，才发现所谓的“地摊货”，其实是陆川县一家品牌铁锅厂所产。我再上网查阅得知，陆川县是全国著名的铁锅之乡，该县生产铁锅历史悠久，始源于嘉庆年间。目前该县有铁锅厂数十家，是全国最大的铸铁锅生产基地之一。民用铁锅曾被评为部优、省优产品，产品销往全国各地及东南亚国家和地区。 “墙里开花墙外香。”妻子使用陆川铁锅煎鸡蛋后，情不自禁地说出了这么一句话。 来源：南宁晚报 作者：潘朝阳 |
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