【原】冰糖葫芦装在口袋里天天吃，一口嘎嘣脆，开胃又提神，好吃不怕胖，满满童年的回忆！

每到冬天，大家是不是特别想念一种传统美食，童年爱吃的冰糖葫芦它是很多80、90后的一种快乐回忆那时在放学的路上、街边路旁都有人叫卖“冰糖葫芦，冰糖葫芦……”这几年很少吃到冰糖葫芦，嘴巴不禁思念她酸酸甜甜、酥脆的味道 ，今天咱们就来说一说冰糖葫芦如何做才好吃！

先准备好用料:绵白糖、清水、竹签、山楂。

第一步把山楂先清洗干净

第二步山楂晾干备用

第三步去蒂备用

第四步用刀对半切山楂，

第五步刀尖挑去核

第六步用竹签尖头插进山楂里面

第七步可以在山楂里夹上豆沙、花生仁、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。

第八步其实也可以不去核的，直接吃带核的。

 

第九步把山楂用竹签串起，家里的锅如果不太大的话 ，不要串的太多哦，蘸糖球的时候有可能烫着手，四个大山楂一串，五六个迷你小山楂一串就行的

第十步准备好其他的材料

第十一步绵白糖和水一起倒入锅中，开中火煮。并轻轻搅拌至糖融化

第十三步待糖都融入水中后，转小火，慢慢熬

第十四步要熬至糖液呈琥珀色，状态浓稠，有拉丝的感觉

第十五步是重点哈，此时用筷子蘸些糖液，迅速侵入冷水碗中，糖液会立即凝固，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热。如果不粘牙，咯嘣咯嘣有吃水糖的感觉，证明火侯恰到好处。

第十六步 这个色泽就刚刚好

第十七步 在盘子里或板子上抹上植物油，糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹裹薄薄一层，糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算成功。

第十八步 拿出放在抹了食用植物油的案板上

  第十九步 等糖稀凝固即可享用

  第二十步 诱人的冰糖葫芦出锅了