三种经典饺子馅料做法,分类包好放入冰箱速冻,宝宝老公都爱吃 三种经典饺子馅料做法胡萝卜猪肉馅食材:胡萝卜,香葱,猪肉沫,葱姜,花椒 步骤: 1. 葱姜、花椒倒入碗中,假如开水,泡出浓浓花椒水后过滤到碗里 2.胡萝卜,葱,猪肉切碎,加入鸡蛋 3.两勺生抽,一勺耗油,一勺香油,适量盐,适量胡椒粉 4.边搅拌馅料,边放花椒水,分三次放入,顺时针搅拌【此步骤是馅料滑嫩的关键】 5.热锅烧花生油,淋入馅料中,再次顺时针搅拌至馅料变滑嫩即可。 白菜香菇猪肉馅 1.葱姜、花椒倒入碗中,假如开水,泡出浓浓花椒水后过滤到碗里 2.白菜切碎,先用盐腌制10分钟,榨干水分 3.葱,猪肉切碎,加入鸡蛋 4.两勺生抽,一勺耗油,一勺香油,适量盐,适量胡椒粉 5.边搅拌馅料,边放花椒水,分三次放入,顺时针搅拌【此步骤是馅料滑嫩的关键】 6.热锅烧花生油,淋入馅料中,再次顺时针搅拌至馅料变滑嫩即可韭菜木耳猪肉馅 1.葱姜、花椒倒入碗中,假如开水,泡出浓浓花椒水后过滤到碗里 2.韭菜,木耳,香菇,胡萝卜,猪肉切碎,加入鸡蛋 3.两勺生抽,一勺耗油,一勺香油,适量盐,适量胡椒粉 4.边搅拌馅料,边放花椒水,分三次放入,因为韭菜较硬,此时需要戴上手套用手不断按压搅拌馅料才能让馅料变得嫩滑【此步骤关键】 5.热锅烧花生油,淋入浓香的韭菜猪肉馅料中继续搅拌至馅料更加嫩滑 诀窍总结:饺子馅料嫩滑不柴最关键的步骤就是要分次倒入花椒水,不断地顺时针搅拌,让肉馅不断的吸水至嫩滑,馅料太硬的时候一定要配合用手按压搅拌,否则包饺子的馅料会很硬不好吃
调饺子馅料的诀窍你学会了吗?
喜欢美食的朋友,这里还有更多美食做法,赶紧来为你的生活寻找灵感吧~
|