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重庆卫视美食专栏 大家好，欢迎来到《重庆卫视美食专栏》。厨幺妹会在这里，给大家分享嘿好吃的健康美食，一起吃出健康，吃出好身体~ 最近厨幺妹有点感冒上火，医生建议饮食清淡，多吃点素菜补充维生素，但是总是炒青菜实在没有什么胃口，于是厨幺妹就想到了这么一种果子——板栗。 板栗的碳水含量较高，能给人体供给较多的热能，寒冷的冬天来上一颗，别提有多幸福了~  而且，中医认为，板栗具有养胃、健脾、补肾、强筋等功效。维C比西红柿高，钾的含量又是苹果的4倍，可以说是食补极佳的食材。 吃法多样，无论生吃、糖炒、水煮，还是与肉一起入菜炖煮，厨幺妹都非常喜爱。 但是厨幺妹最近要多吃素，就用板栗和大白菜搭配了一道既美味营养又适合补充维生素的菜谱。 这道菜做法非常简单，食材也普通，不过挑选白菜时要选择嫩的、颜色偏黄的大白菜；调味时不要加生抽或是老抽，这道菜汁白、明亮才是佳品。 下面跟着厨幺妹一起做来尝尝吧!  主要食材 白菜、栗子、葱姜、淀粉 鸡汤、白糖 烹调步骤 ①在锅内放入水、少许盐、白糖，烧开，手撕白菜叶焯煮至软扒成熟即可捞出。  ②锅中倒入少许油，爆香葱姜末。  ③依次放入鸡汤、煮熟的栗子、盐、白糖、鸡精，拌匀后放入白菜烧煮。 注：如果家里没有鸡汤，可用鸡汁、鸡料（一种调味料）等替代。  ④白菜烧透煮烂后放入少许水淀粉勾芡，晃锅至均匀，最后顺着锅边淋入少许鸡油拌匀即可出锅，完成~ 注：没有鸡油可以不放。  白菜鲜美，栗子甘甜软糯，只需简单调味料就能轻松搞定，回味无穷。   |
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