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先把棒骨洗干净，多洗几遍。 锅里加入清水，下入洗净的棒骨，盖好盖子大火烧开。开后用勺子把锅里的浮沫捞出来。然后加入准备好的葱段、姜片和八角，再加料酒去腥，再加点白醋。加醋能促进骨头里面营养物质的释放。然后转小火慢炖两个小时左右。 接下来和面，盆中倒入500克面粉，加入一小勺食盐，一小勺碱面增加筋性，再加入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后分次往盆里加入温水，边倒边搅，搅拌成面絮状后，直接下手揉成面团。（一斤面粉加200克温水，3克食盐和2克碱面） 唑馄饨和的面要稍微硬一些，吃起来口感才会滑爽筋道。揉好的面团盖上盖子，醒面30分钟。 准备一些葱姜丝放入碗中，八角一个掰碎放进去，然后加入开水，浸泡20分钟。
一块新鲜瘦猪肉，先去皮，然后切成小块，放入绞肉机中姣成肉馅，倒入盆中，加入一勺食盐，两勺十三香、一勺胡椒粉去腥和一小勺白糖提鲜，再加一勺生抽、一勺蚝油和一勺糯米粉。再把刚泡好的葱姜水分次加进去，用筷子朝着一个方向搅拌，肉馅上劲后再加水搅拌，最后再加入适量的食用油和芝麻油，锁住水分。继续朝着一个方向搅拌，均匀后，再加葱花并搅拌均匀，到此，肉馅调好了。 将一半洋葱切成小块，再切点葱段，一把大蒜对半切开，一块生姜切片，切好后全部倒入绞肉机中打碎。 锅里倒入多点的油，油热后放入掰碎的八角，再把刚搅好的葱姜末倒进去。这里一定注意，要小火慢熬，并一直不停的搅拌，防止糊锅。一直熬到像这样微焦的时候即可关火（一要注意不可熬过，过了会苦点），加一把虾皮，稍微翻炒一下，倒入碗中备用，
好香啊，这是千里香混沌之所以好吃的最关键的原因之一，就是他的黑葱油。 面醒好后，放到案板上揉匀揉园，像擀面条一样擀成大面皮，可以撒淀粉防粘，做馄饨的面皮要比饺子皮薄一些才好吃。 先把面皮折叠起来，然后再切成均匀的小段；再将各小段展开叠好，再切成方形。
接下来在碗里调料汁 加入一勺食盐，一勺胡椒粉，加些葱花、香菜、加些紫菜和虾皮、然后加入适量开水，再加一勺刚熬好的棒骨汤。 煮馄饨 馄饨煮上3滚就可以，中间可以点2~3次水。馄饨熟后捞入碗中，撒上香菜、滴商上香油，香喷喷的千里香馄饨就做好了。
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