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很多人都喜欢吃馄饨，小编就非常喜欢吃馄饨，早餐经常会吃些馄饨当早餐，中晚餐有空的时候会时不时会做一些馄饨，你是不是也喜欢吃馄饨呢？ 试想一下你去店里面吃的馄饨是不是皮厚馅少，并且吃起来还不新鲜，特别是香料味很浓，吃完会觉得口干舌燥，今天小编给大家分享自制千里香馄饨的方法，做出来的汤汁鲜美，皮薄肉嫩，可比外面的好吃多了，接下来就教你怎么做千里香馄饨，让你一次吃个够，而且还不会觉得腻！ 食材准备：洋葱、大蒜、生姜、大葱、葱花、香菜、白醋、料酒、棒骨、猪肉、面粉、碱面、鸡蛋、白糖、糯米粉、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油、芝麻油、食盐、食用油 千里香混沌的具体步骤： 1、准备好以上所有的食材并且清洗干净，洋葱、大蒜、大葱切成小段，放入绞肉机绞碎（不用绞得太碎），取出备用； 2、锅中加入适量的清水，将棒骨倒入锅中，开大火烧开，将水面的浮沫清理干净。将棒骨转入压力锅中，加入葱段、姜片和少许的料酒去腥，可再适当倒入些许白醋，让棒骨头里的营养物质更好地释放，用中火煮40分钟左右； 3、大碗中倒入500克的面粉、少许食盐和一小勺碱面（2克左右），再打入一个鸡蛋，用筷子将其搅拌均匀，倒入适量的温水（200克左右），注意要边倒水边搅拌，直到面粉成絮状时，用手揉搓成面团； 4、醒面，将揉好的面团盖上盖子醒30分钟，并准备葱姜丝、1个八角放入碗中，加入开水浸泡20分钟； 5、猪肉切成小块，放入绞肉机绞成肉末，取出放入碗中，加入1勺食盐，2勺十三香，1勺胡椒粉、1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油、1勺糯米粉，并且将浸泡好的葱姜水分三次倒入碗中，边倒入边用筷子沿着同一个方向搅拌（能让肉馅能更好地上劲，吃起来口感会更好），再加入适量的食用油和芝麻油，能更好地锁住水分，并且继续沿着同一个方向搅拌均匀，撒上适量葱花并搅拌均匀，放置备用； 6、起锅烧油，将洋葱蒜末倒入锅中，翻炒均匀，用小火不断翻炒至微微变黄为止便可关火，再加入一把虾皮搅拌均匀即可，葱油便制作完成； 7、醒好的面放到案板上揉搓均匀，用擀面杖将其擀均匀擀薄，切成大小均匀的正方形，肉馅包成自己喜欢的形状，锅中的水烧开，下入馄饨，将馄饨煮熟； 8、碗中加入少许食盐，胡椒粉，少许葱花和香菜，倒入适量的葱油和1勺熬好的棒骨汤，将煮熟的馄饨捞入碗中，再滴上几滴香油，美味既成！ 小贴士： 1、揉成的面可以稍微硬一点，这样吃起来会更加的劲道滑爽，口感非常好！ |
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