五香牛肉的配方和做法，经典配方简单实用

五香牛肉

原料 牛后腿肉500克。

调料 大葱、姜块各15克，精盐2大匙，五香粉、香油各1/2小匙，糖色1/2大匙，酱汤1500克。

制作步骤 Method

1将牛后腿肉用清水浸泡并洗净，切成大块，加入精盐揉搓，腌至入味。                                                                  

2大葱去根、去老叶，洗净，切成段；姜块去皮、洗净，用刀背拍松。                                                                                                                                                                                      

3锅置火上，加入酱汤、糖色，放入五香粉、姜块、葱段烧沸，再放入牛肉块。                                                                             

4转小火酱煮至牛肉熟烂入味，捞出晾凉，切成薄片，码入盘中，淋入香油和少许酱汁即可。