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椒盐月饼作为传统苏式月饼，表皮松软，馅香不腻，是一款非常适合广大消费者的月饼。 下面详细介绍下椒盐月饼的做法：  一、黑芝麻150克炒香  二、面粉250克炒熟  三、花椒5克炒香  四、用擀面杖压碎  压成这种粉末状  五、炒好的黑芝麻打碎备用   六、白砂糖200克打碎   七、炒熟的面粉放入盐5克搅匀  八、倒入打碎的糖粉搅匀 九、倒入芝麻末和花椒末搅匀 十、倒入猪油120克，搅拌均匀 十一、多次倒入蜂蜜130克，倒一次拌匀再倒入下一次 十二、倒入凉开水50克，拌匀 十三、揉成团即可 十四、水60克，倒入蜂蜜15克搅匀 十五、倒入小苏打1克搅匀 十六、加入鸡蛋液25克搅匀 十七、倒入白糖50克 十八、用打蛋器打发至起大泡 十九、倒入花生油50克搅匀 二十、少量多次倒入面粉200克 二十一、揉成面团醒25分钟 二十二、面皮分成每个剂子20克，椒盐馅分成每个剂子30克 二十三、面皮擀成圆饼 二十四、包上椒盐馅 收口 二十五、用模具压出形状 二十六、刷一层薄薄的蛋液 二十七、烤箱预热上下温200度烤5分钟 二十八、取出冷却，再刷一次蛋液，放入预热的烤箱上温170度，下温190度，烤12分钟 外皮酥软，馅香美味的椒盐月饼就做好了，特别的咸甜味，另有一种风味，大家在家可以试试！ |
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