鸡蛋不能只用清水煮，多放2味料，鸡蛋又香又嫩，蛋壳一碰就掉

鸡蛋不能只用清水煮，多放2味料，鸡蛋又香又嫩，蛋壳一碰就掉 先不提猪肉的价格居高不下，鸡蛋的价格这几个月竟然也高了不少。前几个月的时候去超市，鸡蛋正在搞特价，2.9元就能买一斤，现在也都涨到4块钱了。 虽说涨价，但是也阻挡不了人们购买，鸡蛋是生活中最常见的、必不可少的一种食物。水煮蛋、煎鸡蛋、鸡蛋羹、炒鸡蛋等等，哪一种都十分受人喜爱。

鸡蛋的营养价值十分丰富，是一种高蛋白食物，我现在每天坚持吃一个鸡蛋，也算是一种好习惯吧。毕竟鸡蛋美味又有营养，也建议大家坚持吃起来。 水煮蛋是最常吃的一种，因为做法过于简单，对我这种不常下厨的人来说也丝毫没有难度。但是在煮鸡蛋的时候，却有一个问题难倒我了。

不知道大家有没有遇到过，煮出来的鸡蛋剥皮非常困难，往往要把鸡蛋剥得四分五裂才罢休。后来经过好多次的实验，这才掌握了一种煮鸡蛋的正确方法，蛋壳几乎一碰就掉，下面快来学习一下吧。 鸡蛋不能只用清水煮，多放2味料，鸡蛋又香又嫩，蛋壳一碰就掉。

【煮鸡蛋的正确方法】 用料：鸡蛋、盐、白醋、清水 1、买回来的鸡蛋，上面难免会有一些脏东西，我们首先把鸡蛋放在清水中清洗干净。 2、接下来直接将清洗好的鸡蛋放进锅中就可以了，然后往里面倒上足量的清水。加上清水之后不能立即开火煮，还有2味料没放，这两种东西是整个煮鸡蛋的过程中非常关键的东西。

3、加上少许盐和白醋，然后稍微等待1、2分钟，接着开火煮就行了。大火把水煮开之后，转为小火继续煮8分钟关火。关火之后稍微焖上一小会，开盖捞出就可以了。 4、等放凉之后开始剥壳，很轻松就可以剥下来了，丝毫不费力。

不管是水煮蛋还是荷包蛋等其他做法，都建议大家等鸡蛋熟透再吃，溏心蛋虽然吃起来美味，但是其中可能含有细菌，特别是老人小孩不建议吃。 按照上面的方法做出来的鸡蛋刚好是最为鲜嫩的口感，值得一试。

小贴士： 煮鸡蛋的时候，放少许盐能够起到杀菌作用，并且可以防止蛋壳破裂。白醋则可以跟鸡蛋壳发生反应，从而使蛋壳跟鸡蛋分离，让蛋壳更好剥。