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鸡蛋可以说是咱平日里没少吃的一种食物，特别是早上的时候，相信很多人都有吃鸡蛋的习惯吧，而且一般都是吃的水煮蛋，另外再配上一杯牛奶或豆浆啥的相搭，十分地营养健康呢。鸡蛋中含有大量的氨基酸、蛋白质以及多种微量元素，全是我们人体所需要的。 
说到水煮蛋，有些人就不怎么爱吃了，会觉得蛋黄太干巴了，不太好下咽，而且有时候那鸡蛋壳还特别不好剥，蛋壳紧贴着蛋白，剥都不补完整，其实之所以会出现这种现象，那都是因为你煮蛋的技巧没掌握好。水煮蛋，只知道加清水可不行，还得再多加1物，鸡蛋嫩滑，蛋壳一碰就掉！ 
1、将鸡蛋清洗干净，用水将它表面的杂质给冲掉，然后备好一口奶锅，注入适量的清水，接着把鸡蛋轻轻地放入锅中。（煮鸡蛋时，千万要记住是冷水下锅，如果是热水下锅的话，那鸡蛋就很容易破裂） 
2、在煮鸡蛋的时候，除了加水之外，我们还得再往里加一些食盐进去，它能起到有效地杀菌作用，还能防止在煮鸡蛋的时候不易破裂，盐放好之后盖上锅盖煮个大约8分钟的样子就好，然后再焖个2分钟就能捞出来啦。 
3、鸡蛋煮好之后，趁热将其转入到冷水中过凉，待其浸泡完成之后便可取出来享用啦，蛋壳很轻易就能碰掉，丝毫不粘鸡蛋，而且鸡蛋也是水水嫩嫩的，蛋黄吃着也不噎人。 
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