 金汤肥牛白菜  肥牛300克、白菜叶5片、胡萝卜半根、红辣椒1根、线椒1根、香菜1棵、大蒜5瓣、大葱1段、金汤肥牛酱90克、油少许、水适量   1. 食材大合影：肥牛片、大白菜、香菜，胡萝卜，红辣椒，线椒，金汤肥牛酱；肥牛片较长可剪成小块。  2. 将白菜叶横切一刀成两半，再纵切成细丝；胡萝卜、红辣椒分别切细丝，线椒切圈。  3. 锅中倒少许植物油，将大蒜瓣和葱花煸炒出香味。  4. 将胡萝卜丝入锅中煸炒几下。  5. 将白菜丝入锅中翻炒。  6. 加入适量热水，大火煮开。  7. 将金汤肥牛酱汁倒入汤中；酱中含有鸡油、大豆油、猪骨汤、南瓜、海南黄辣椒、盐等调味品，使用很方便；如果自己调配，可参考上述材料倒入菜中同煮。  8. 大火煮开，使白菜全部变软。 9. 将肥牛片一片片夹入汤中，互相不粘连。 10. 肉片变色即可关火。 11. 将青红辣椒和香菜倒入汤中，利用余温将这些食材烫变色即可。 12. 金汤肥牛白菜，煮煮就出锅，营养又美味！ 小窍门 1、白菜叶总长超过20厘米了，所以要拦腰切一刀再纵切成丝，这样就能有类似金针菇和豆芽的形状了。 2、我用的金汤肥牛酱中有少许黄辣椒，但用量不多，属于微辣，所以青红辣椒的用量可根据能接受的辣度来调整。 |
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