零下7度还在排队的店，一火就是36年

 #小店惹人爱# 

EAT TOO MUCH TEAM

经营了36年的地道本帮菜馆

是交大学生的校外小食堂

却用了个非常不海派的名字“牧羊餐厅”

老板怎么想的？

PART. 1

 “ 传说中徐汇的食堂 ” 

开在康平路上的本帮菜馆，名字叫牧羊餐厅，这名字让很多人误会这里是吃西北菜的地方，其实和牧羊没有半毛钱关系。是传说中徐汇的食堂，就在交大隔壁，地理位置很好。

  一不小心火了36年  

从1984年开店至今，每到饭点，附近工作的人和交大生就会在餐厅扎堆。中午写着11点营业，不过要到11:30才会出菜。很多毕业离校的人，还会经常回来吃上一次。

 零下7度也一样排队 

2020的最后几天，气温降到了零下，哪怕是这样恶劣的天气，也阻挡不了餐厅门口裹着羽绒服排队的人们。店里不接受预定，但可以提前打电话问老板排多久能吃上。

PART. 2

 “排名第一的椒盐排条” 

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这道菜被客人封为“上海第一的椒盐排条”，薄薄的外皮炸的又脆又香，里面肉质紧实一点都不老。实实在在一大份，椒盐均匀洒在每一根排条上，味道调的刚刚好。

 干饭人最爱的红烧肉 

半肥半瘦的红烧肉，是一道浓油赤酱的下饭菜。瘦肉炖到入味肥肉炖到起油，甜味适中口感滑溜溜的。最后再点份米饭，就着红烧肉的酱汁拌着吃，绝了。

 自创酒酿小圆子烧带鱼 

带鱼 酒酿小圆子的神奇组合，是老板自创的一道菜别的地方吃不到。带鱼是蒸过以后再裹的酱汁所以肉很嫩，软糯小圆子能尝到酒酿香，做法独特味道也很好。

 茶树菇牛柳 

看着平平无奇，销量却快赶超店里的招牌红烧肉了。茶树菇和牛柳吸饱了酱汁有些微甜，芹菜脆脆的正好能够中和油腻感。比较吃油的一道菜，其实看着油，吃起来还是很下饭的。

PART. 3

 “ 为什么叫牧羊餐厅 ” 

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Farm Restaurant

因为店主信基督教，从外婆那一辈传承下来，现在小店已经开了36年了。门口玄关处挂着耶稣放牧的图，窗台上装饰着假花，窗户用白色蕾丝的窗帘遮掩了一半，从外面并不能看到这家店的全貌，很神秘的感觉。

一共9张桌子的小店，门口收银台的柜子看起来年纪比我都大。虽然地方比较小，但是这局促中的有条不紊和精致，都透露出海派的优雅。

PART. 4

 “ 街角的红房子 ” 

 三种语言的菜单 

现在来吃饭大多是扫码点餐，不过店里还留着之前的纸质菜单。翻开里面除了左侧的中文还有日语和英文，一看就是经常有外国人来光顾了，门口招牌也有三种语言。

 菜要一次点完 

吃完觉得味道很不错，想加一份椒盐排条打包走，老板说现在下单要等很久，让我们下次来的时候再点。

 第一次来容易走错 

正面看找不到餐厅的门，有时候小区黑色的铁门开着一不小心就会走到后厨去。牧羊餐厅牌子的角落里，就是餐厅的小门了。

 ■ 牧羊餐厅 ■ 

“你第一次听到餐厅名字以为是吃什么的？”

一起来留言区聊聊吧

 ·营业时间· 

11:00-14:00

17:00-21:00

 ·地址· 

天平路208号弄车间1号（近康平路）

地铁10/11号线交通大学站2号口

摄影 | 张富贵  设计 | 隔壁老王