一鱼三吃，非遗传人教你烹制赫哲全鱼宴！

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赫哲全鱼宴

王毛驴豆腐宴

01 赫哲全鱼宴

乌苏里江来长又长

蓝蓝的江水起波浪~

赫哲族世居我国东北边陲

拥有古老而神秘的民族文化

他们创造的说唱文学伊玛堪

在赫哲族民间传唱了千百年并留存至今

今天来到幸福私房菜的幸福嘉宾周春香

是抚远市伊玛堪说唱文化非物质文化传承人

她现场为大家展示了伊玛堪的独特魅力

作为古老的渔猎民族

赫哲人对鱼的研究不可谓不透彻

鱼皮衣、鱼皮鼓、鱼皮挂件……

但对于“吃货们”来说

赫哲族更让人惊叹和向往的

一定是“全鱼宴”

鱼筋鱼骨鱼鳞鱼皮，鱼的各个部位

生吃炖吃炒吃烤吃，你能想到的各种吃法

都会出现在赫哲族的“全鱼宴”上

今天《幸福私房菜》节目的重头戏

是由赫哲族全鱼宴饮食文化

非物质文化传承人潘秀梅

为大家带来的“一鱼三吃”

说到这里

小编的口水早已止不住往下流啦~

01

第一吃：鱼骨架炖土豆

02

第二吃：鱼条子

03

第三吃：杀生鱼

杀生鱼做法：

主食材：乌苏里江大鲤鱼

辅料：菠菜 土豆丝 香菜 黄瓜 葱姜

调料：盐 白糖 味精 赫哲特制香醋 辣椒油

是不是有种

“一看就会，一做就废”的感觉？

那也无妨 

你可以去到抚远市乌苏镇抓吉赫哲族村

身临其境地感受赫哲族的民族文化

品正宗地道的赫哲美食……

02 王毛驴豆腐宴

今天做客《幸福私房菜》节目的

不光有乌苏里江沿岸的抓吉赫哲族美食

更有五大连池豆腐宴创始人王雷带来的美味

被称为世界三大冷泉之一的五大连池的泉水

与黑土地孕育出的黄豆

会碰撞出怎样惊艳味蕾的美味？

（王毛驴豆腐宴部分菜品展示）

来到五大连池打卡

少了这四样您就不算真正来过

连池鱼  矿泉蛋

王毛驴的豆腐  庄家院的饭

这王毛驴豆腐就是今天的“正主”

他家为何叫“王毛驴豆腐”？

王雷在学做豆腐的过程中又有哪些趣事？

今晚的《幸福私房菜》节目

王雷将为大家展示他的拿手菜“倔豆腐”

同时揭示传承三代的做豆腐的秘诀！

今天21:20

黑龙江卫视《幸福私房菜》

一起聆听动人故事

享受私房味道~

责编：王亚辉

审核：张玉涵

统筹：张德来

监制：王   成