|
作者：主儿厨房 用料 卤水豆腐 一块 大辣椒 一个 胡萝卜 半根 葱芯 5g 姜 5g 蒜 3瓣 白糖 1汤匙 醋 1汤匙 鸡精 5g 蚝油 25g 做法步骤 1、准备材料 2、豆腐切一公分厚一寸或一寸半长三角块。放锅里清水煮。 3、大火煮三分钟捞出备用。 4、锅里添宽油，油热放入豆腐块，中火煎。 5、一、两分钟后豆腐一面金黄后翻另一面煎，煎至另一面金黄，盛出备用。 6、锅内余油， 7、小火爆香葱姜蒜， 8、放胡萝卜片中火炒软断生。 9、放大辣椒块大火炒至断生。 10、放糖，醋。
11、放煎好的豆腐块，和所有材料翻炒均匀。沿锅边淋20g清水，使菜滋润。
12、放蚝油，大火翻炒，使全部材科均匀着汁。
13、放鸡精，大火翻炒，全部食材入味均匀后关火上盘！
14、高清大图！
15、另款展示！谢友欣赏！
【香哈菜谱，80万吃货共同关注的美食原创账号】 （微信公众号：“香哈菜谱”或“xiangha100”） 【原标题：鱼香豆腐私房菜】 |
|
|
