【美食DIY】番茄黄骨鱼汤

【美食DIY】番茄黄骨鱼汤-适合宝宝吃的鱼

发表于 2010-03-07 23:04 | 只看楼主 楼主

虽然平时不是一般的懒， 但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的番茄黄骨鱼汤如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热 锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做番茄黄骨鱼汤还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不 如就从这个番茄黄骨鱼汤如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做番茄黄骨鱼汤的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做番茄黄骨鱼汤，好吃实惠！

番茄黄骨鱼汤的做法

天热，没胃口，只想喝汤，俺看那黄骨鱼还不错，平常爱烧豆腐吃，今天变个新口味，煮西红柿汤吧。
材料就这些了
汤锅里放清水，加姜，黄骨鱼一起煮开
把西红柿切好后放入内，转中小火煲十分钟左右。
最后放盐调味，撒上葱花就可以了，很鲜美的汤，适合夏天吃。
黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。
用料
黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的）
北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条
调味料：盐、胡椒粉。
做法
1.
先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
2.
留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
3.
把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
4.
然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。
小贴士
1. 这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。

天热，没胃口，只想喝汤，俺看那黄骨鱼还不错，平常爱烧豆腐吃，今天变个新口味，煮西红柿汤吧。

    材料就这些了

汤锅里放清水，加姜，黄骨鱼一起煮开

把西红柿切好后放入内，转中小火煲十分钟左右。

 最后放盐调味，撒上葱花就可以了，很鲜美的汤，适合夏天吃。

黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。
用料
黄骨鱼三四五六条（做的时候最好把刺斩掉，小心扎，据说野生的肚子都是黄色的）
北方番茄两大个，北（老豆腐）一小块，姜几片，葱两条 
调味料：盐、胡椒粉。

做法

   1.
     先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐，两面微黄即盛出备用，
   2.
      留底油，放番茄进去翻炒出汁后，加水三小碗，
   3.
      把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开，
   4.
      然后将黄骨鱼、姜片放进去，这类无鳞鱼可以不用煎，6：6：大火煮开后转中小火煮半小时左右，加盐、胡椒粉，撒点葱花就好了，汤色很浓的。

小贴士
1. 这个汤其实也奶白的，不过上面浮着点点西红柿油，嘿嘿，很健康的油啦。
   2. 不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒，原汁原味也不错。这个北方西红柿果然比那个大棚无土番茄有番茄味啊。