大同小明绿豆是山西省大同市大同县的特产。大同小明绿豆种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。该县的小明绿豆颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。
大同小明绿豆的图片
大同小明绿豆主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，是该县传统的名优特产和出口的拳头产品。大同县位于山西省北部大同盆地，属大同市近郊。现辖10个乡镇（原辖16个，撤乡并镇减6个），3个街道办事处。现有189个行政村，总人口16万人，其中农业人口13.9万人。总土地面积225.5万亩，平、川、山区、丘陵各占三分之一，其中耕地面积59.8万亩，是一个典型的纯农业县。
该县的小明绿豆颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高，经测定，蛋白质含量25.6%，脂态含量0.7%，此外还有VA、VD等多种成分，绿豆芽百克VC含量为6毫克，是茄子的2倍。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。
大同小明绿豆为农产品地理标志产品。
大同小明绿豆的产地范围为大同县周士庄镇19个村，巨乐乡15个村，许堡乡20个村，峰峪乡17个村，吉家庄乡23个村，杜庄乡4个村，西坪镇6个村，瓜园乡11个村，共计115个村。地理坐标为东经113°20′00″～113°35′00″，北纬39°43′00″～40°16′00″。
