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日常生活中，小米粥已经成为了一道家家户户都会做的营养粥，口味清淡，还带有一股清香味，非常适合早上来食用，过去甚至还是女性坐月子期间必喝的营养粥品呢！  小米粥大家都会做，无非就是把米放到锅里煮，可同样是煮粥，有的朋友煮出的粥浓香流油特好喝，有的朋友却是煮得要么稀了、要么稠了、要么不好喝，所以说煮小米粥看似简单，其实也是有技巧的。 如何熬出有米油的小米粥？1、选择优质的小米 一碗浓稠起米油的小米粥，选材用料至关重要。 一定要选用新鲜小米，富有胶质，具有黏性，煮出来的粥不仅颜色亮，口感也很好。陈米一般都很难熬出米油，味道也不够纯正。 暖妹用的是一款来自陕西米脂县的小米，每年10月才开始收割、开打、碾磨、筛米，味道正宗！随手一煮都是满满的米油。 暖妹选择的这款小米是暖暖严选团队深度合作的品牌，当地老农亲自收割，经过晾晒，再用传统方法把带壳的谷子拍打下来，不但不会对谷物造成损害，而且保留了小米原始的营养成分，粒粒饱满。  👆这款小米颗粒非常饱满 老农告诉我们，大厂里面机器打的小米，抛光后会破坏米质原有的胚芽，这样煮出来的小米不稠，营养也没了。  熬成粥后，轻轻一刮就是一层厚重的油皮，软烂浓稠的粥散发着丝丝清甜，喝一口暖到心窝窝。  每天清晨一碗新小米粥，香气扑鼻，养护肠胃，想要肠胃好的小伙伴，记得多喝小米粥~ 2、煮好小米粥的5个技巧 1、最好不要淘洗小米，以防止一些营养元素的流失，从而影响小米的色泽和口感。 2、选锅。小米熬制最佳的选择是砂锅，如果用其他锅，熬出的小米粥效果要差些。 3、选水。如果用矿泉水来熬煮小米，能使小米营养素保留更完整，熬出来的效果更好。  4、小米和水的比例大约是1:10到1:12之间，切记一点，如果熬制过程中发现水过少，只能添加开水，不能添加冷水，避免对水温造成影响，使熬制程序被打乱。 5、小米下锅后起码熬煮半小时以上，最好用中小火，熬煮后若想有米油，那应该关火后静待5分钟，表面就会结出一层厚厚的米皮，那可都是精华所在！  |
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