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减肥总是失败告终，第二天又是一个新的减肥flag，周而复始，体重不降反而涨了10多斤，说的是不是你？其实减肥有妙招，控制体重要先学会“吃油”！ 为什么减肥要吃油？人体中有各种酶，可以把某种脂肪酸转化为另一种脂肪酸。然而有两种脂肪酸是我们完全不能自主生产，必须从食物中摄入的，即所谓的“必需脂肪酸”（曾被称作“维生素F”）：ALA和LA——它们分别是最短的ω-3和ω-6，这些必须脂肪酸进入你的体内就会和低密度脂蛋白结合（坏胆固醇），变成高密度脂蛋白，从而降低血脂，减少内脏脂肪，改善一系列的代谢问题，所以减肥一定要摄入好的油脂。橄榄油中的油酸占比达到7成以上，不容易氧化，好保存且不怕加热，可以有效减少血管中有害胆固醇的效果。亚麻仁油富含不饱和脂肪酸和α亚麻酸，能够减少血液中的坏性胆固醇，并使人体细胞活性化有效抗衰老。 牛油果虽然属于水果，但由于富含脂肪，又有森林黄油之称。牛油果油与橄榄油一样，富含不易氧化的油酸成分。 核桃油与亚麻仁油一样，富含α亚麻酸成分，和有“重返青春的维生素”之称的强力抗氧化成分维生素e。 椰子油中约有一半是中锁脂肪酸，这种脂肪酸极易燃烧，所以不会在人体内形成脂肪堆积。很多喜欢椰子油的人都反映自己的排便状态很好，椰子油也没有让人抗拒的味道，反而还有一种清淡的椰香。 》每天油脂摄入量到底多少合适？ 这个应该是大家最关心的重点问题！在我们日常膳食摄入的总热量中，脂肪应该占20%-35%的比例。但如果你是在减肥期间，采用低碳水饮食方式，将碳水的供能比降低到了20%，那此时脂肪就应该占到总能量的50%左右了。举个例子，成年女性（50kg）每天需要摄入总能量为1400大卡，如果从脂肪中获取50%热量，大约就是700大卡，需要约80g左右脂肪。 80g脂肪大概是这个样子： 5勺黄油 400g五花肉（一半肥一半瘦） 3个牛油果 13个鸡蛋 138g核桃 是不是感觉自己吃多了？ 》蓝豆豆营养师说：脂肪不仅不会刺激胰岛素分泌，反而会通过混合肠胃内所有的食物，来降低整餐饭的血糖负荷。说人话就是，当食物中含有一定量脂肪的时候，不仅不会让你发胖，反而会让你不容易胖。 一些重要的脂肪，如OMEGA-3进入细胞内还会激活一些特殊的基因，从而加快脂肪的燃烧速度，改善血糖控制，纠正胰岛素抗性以及降低炎症。 所以，从今往后，你要想的已经不是如何避免脂肪，而是如何才能吃到更多这些优质的脂肪了。 |
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