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◆鸡蛋适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安者，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音嘶哑、某些药物中毒等。 ◆鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的帮助，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。  ◆鸡蛋可用来防治动脉粥样硬化。 ◆鸡蛋中含有较多的维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌的作用。 ◆鸡蛋所含的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。 |
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