糯米粉这样做，外脆里糯，香甜可口，好吃的停不下来

大家好！我是爱美食，爱分享的涵妈，今天是2021年的1月5日，是24节气中的第23个节气———小寒，也标志着一年中最寒冷的日子到了。早上起来已经冻到我们走路都哆嗦，已经到了要把秋衣扎进秋裤里，秋裤扎进袜子里的时候了。所以朋友一定要注意保暖哦！对于吃货的我来说，再冷也阻挡不了我对美食的热爱。营养的美食能带给我快乐，带给我温暖。今天我就给给大家分享一个糯米粉的好吃做法。让你吃了开心一整天，下面我就开始做了。

做法：

食材：糯米粉180克，面粉60克，白糖，白芝麻适量。

1.取一个空盆将180克糯米粉倒入盆中，加入60克的面粉和220克的温水搅拌均匀，揉成软硬适中的糯米团。

2.用手将揉好的糯米团捏成板栗大小的小圆球，再轻轻压扁摆入盘中。

3.锅里倒少许的油，加入3勺白糖，小火不停的翻炒至白糖融化后，继续翻炒至糖色变成粽黄色时，下入做好的糯米生胚，轻轻愰动几下锅，让生饼胚均匀裹上糖色。再用筷子轻轻翻面，煎至两面成焦糖色，再翻炒几下，至饼胚全部膨胀起来，用铲子轻轻按压可回弹就熟了，关火出锅装盘撒上熟白芝麻就可以了。

整个过程特别的简单，新手一看就会，外脆里糯，香甜可口，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！

温馨小贴示：

1.糯米粉中加入三分之一的面粉，温水和糯米团，做出来的糯米饼更好消化，而且软糯有嚼劲。

2.炒糖色整个过程要小火不停的翻炒至白糖融化后，再继续翻炒至粽黄色。白糖的量要根据自己喜欢的甜度来添加。

3.炒好糖色，下入饼胚时，要轻轻愰动一下锅，让饼胚均匀裹上糖色，继续炒到饼胚澎胀鼓起，按压可回弹就熟了。