【原】【中餐】一道家乡的鲜美简单菜——红汤百叶

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一道家乡的鲜美简单菜——红汤百叶

图文 /yoyo原色
这是一道我们家乡的特色菜
用的这边非常有名的横山桥百叶
这款百叶的特点是肉质较厚
红汤一定是用猪油熬制而成才好吃
好啦，不多废话了，上菜

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原料：‍
厚百叶 4张
生抽  12汤匙，半碗
冰糖 一大块
猪油 3汤匙
美极鲜 3汤匙
香菇 6个
大料 一颗

做法：

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1.百叶对角切。香菇泡发后切丝。

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2.煮开大半锅水，加入百叶，少许盐，焯水20秒。

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3.捞出后冷水浸泡。

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4.将猪油，生抽，美极鲜，加入碗里，稍微拌匀。

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5.一汤匙猪油加入锅内，烧热，加入茴香，香菇丝，炒香。

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6.加入半锅水，加入拌好的生抽料，冰糖。

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7.加入百叶，煮开即可。最后出锅加入葱。

小提示：‍
1.百叶要选择肉质较厚的那种。
2.这道菜用猪油烧才好吃哦。

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