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来自: 阿铎1 > 《美食》
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爆炒腰花
爆炒腰花。木耳洗净,冬笋切成略小于腰花的片。先将腰花木耳分别用开水焯后控水。3、炒久上火放油烧至7-8成热,投入浆好的腰花,稍滑迅...
猪腰的刀法切法大全
a.将半只猪腰放在菜墩上,腰子内侧(即有腰臊的一面)向上,持刀用斜刀推剞出若干条平行刀纹,倾斜角度约为40°,进刀深度为猪腰厚...
这道菜,一定要炒给老公吃,它是补肾中的最强者
冬季是补肾的好季节人们都说吃啥补啥,猪腰子特别补肾,猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子有很多种做法,猪腰子爆炒特别香,方...
水煮腰花
水煮腰花 水煮腰花。水开之后,放进腰花,要搅开,让腰花均匀受热,水要越开越好,饭店做这类菜口感好很大原因是因为火好,水够开,火...
葱油腰花的做法大全
葱油腰花的做法大全健康功效。5.调料淋在汆好的腰花上,盖上葱。6.同时锅里烧热油,烧得热一点,8成左右吧,然后浇在腰花上,滋滋滋的当心噢,就完成了小贴士。腰子一定要洗干净,白筋和粉色物臭臭的,...
炸了各种食材的黑油如何处理,厨师长教你一个小技巧,处理后清亮无异味。
童学们,你们知道这个大厨切的是什么刀法的腰花吗?没见过也?
传说中的蜈蚣腰花刀法,你会切吗?
猪腰有效去异味的办法——老干妈炒腰花
猪腰里面的白色臊体是最大的异味源,烹饪之前,要将其彻底剔干净,再切成腰片或者腰花,接下来就是数次冲洗,在花椒水里浸泡15分钟左右...
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