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长寿食物排行榜,这3种你绝对很少吃!营养吃法大盘点,太值得收藏了!

2021-01-11  BTV暖暖的...

    今天是暖暖陪伴您的第1870天,谢谢暖粉每日留言打卡与分享、点赞,家的味道与您同在❤

    暖暖最近在看一本书,是马伯庸写的《显微镜下的大明》,从书中读到了朴实的百姓诉求、狡黠的民间智慧以及微妙的官场均衡之术等等,感觉非常有意思。

    书中一个细节刚好给了暖暖灵感,所以今天就想来和大家讨论关于长寿这个话题。

    健康是人生第一大财富,长寿是人们孜孜以求的目标和美好愿望。从古至今,探索“长寿”的奥秘一直十分热门,上至皇宫贵族,下至平民,都希望自己能长寿。

    那么哪些食物具备延年益寿的功效呢?暖暖总结了几个,看看您平时有没有常吃呢?

    长寿第一杂粮——红薯

    《本草纲目》中记载:“海中之人多寿,亦由不食五谷而食甘薯故也。”甘薯,自古以来都被认为是“长寿食物”。

    红薯含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需的维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸。常吃红薯可以预防胆固醇过高、辅助降血压。

    推荐菜谱:三汁红薯鱼

    食材:鱼/洋葱/芹菜/红薯/葱姜/

    配料:料酒/花椒/桂皮/甜面酱/白糖/米醋/盐/

    - 具体做法 -

    1、食材处理:鱼去头尾,劈开鱼身清理干净内脏后,一字刀花切身,分小段。

    2、腌制:洋葱、芹菜切块刀背拍松,加入料酒、盐,腌制鱼段,搅拌去腥。

    3、炸制:红薯块温油下锅慢慢炸,捞出后备用。

    4、油温升至7成,放入腌制好的鱼段,炸制水分丧失比较多,整体干松的状态后捞出备用。

    5、调味:锅内少油,加入花椒、桂皮、甜面酱进行煸炒,再加葱姜、料酒、白糖、米醋熬一会儿

    6、烧制:加入盐后,加入红薯块,煮3-4分钟,关火下鱼段,颠勺翻炒,汁水收入鱼肉内翻炒出锅。

    长寿第一粥——燕麦小米粥

    燕麦的蛋白质含量是大米2倍,钙是大米的10倍,铁、锌、硒等矿物质都是大米2~3倍,特别适合老年人进补。同时,燕麦中水溶性膳食纤维丰富,有降血脂、降胆固醇、控血糖、通便等作用,有助于益寿延年。

    燕麦中加入小米,做成燕麦小米粥,不仅口感清香绵柔,还有安神助眠、养胃润肺的效果。

    煮燕麦小米粥的小窍门

    1、选择优质的米脂小米,免淘洗,可以防止营养元素的流失,保证小米的色泽和口感。

    2、小米熬制最佳的选择是砂锅,如果用其他锅,熬出的小米粥效果要差些。

    3、如果用矿泉水来熬煮小米,能使小米营养素保留更完整,熬出来的效果更好。

    4、小米和水的比例大约是1:10到1:12之间,切记一点,如果熬制过程中发现水过少,只能添加开水,不能添加冷水,避免对水温造成影响,使熬制程序被打乱。

    5、小米下锅后起码熬煮半小时以上,最好用中小火,熬煮后若想有米油,那应该关火后静待5分钟,表面就会结出一层厚厚的米皮,那可都是精华所在!

    6、燕麦不宜长期高温煮制,临出锅前煮3-5分钟即可。

    长寿第一豆——黄豆

    说起黄豆,小编就想起了小时候在地里捡黄豆的情景,攒一把带梗带豆荚的黄豆,用火点着了,等燃透了放地上把火扑灭,然后在风里一扬,让风吹走枝叶和豆荚的灰,剩下来的就是已烧好的油光发亮、又大又圆的黄豆,特别香。

    黄豆又称大豆,享有“豆中之王”的美誉。黄豆蛋白质含量高达40%左右,相当与瘦猪肉的2倍多,鸡蛋的3倍,并且富含多种维生素及矿物质


    功效及作用

    • 黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸,能促进儿童的神经发育;亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用,所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品;

    • 黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症;

    • 大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。

    推荐菜谱:黄豆炖猪手

    食材:猪手/桂皮/八角/花椒/白芷/葱姜/杏子/黄豆/

    配料:冰糖/料酒/啤酒/酱豆腐汁/黄豆酱/生抽酱油/

    - 具体做法 -

    1、食材处理:猪蹄提前进行汆烫。

    2、炒料:锅中坐底油,放入桂皮、八角、白芷、花椒等料,加葱姜煸炒,出香味时放冰糖,炒至红褐色。

    3、炖制:倒入切块的猪蹄不断翻炒,烹入适量料酒,倒入大量啤酒使其更软糯。添加少许酱豆腐汁、黄豆酱、生抽大火烧炖。加入杏肉、黄豆小火炖制80分钟出锅(高压锅20分钟即可)。

    长寿第一菜——豆芽菜

    关于黄豆芽,李时珍在《本草纲目》里这样记载:唯此豆芽白美独异,食后清心养身,具有“解酒毒、热毒,利三焦”之功。中医典籍中,更将黄豆芽列为益寿食物的第一名。

    明人陈嶷曾有过赞美黄豆芽的诗句:“有彼物兮,冰肌玉质,子不入污泥,根不资于扶植。”

    黄豆在发芽过程中更多的营养元素被释放出来,更利于人体吸收,营养甚至比黄豆还高一筹。

    在家怎么自己发豆芽?

    1、事先准备好黄豆,挑出坏掉的,水中浸泡一夜,泡至豆子膨胀。

    2、干净的洗菜篮中铺一层纱布,倒入豆子,再盖一层纱布,水浇透纱布。罩上黑布遮光,如果见光会发红变苦,每天浇两次水,浇水时注意避光。

    注意:

    ①豆芽并非越长越好!发到4天左右就可以吃了;

    在家发豆芽,可以自己控制豆芽的长度,长到3-5厘米长的豆芽营养最好,超过5厘米的豆芽营养就降低了。

    暖暖有话说

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    中奖粉丝请及时在留言回复收件信息,第一时间寄出礼品~

    【今日互动话题】

    大家家中有没有特别长寿的老人,他们平时爱吃些什么?又有哪些良好的生活习惯呢?关于分享给大伙~

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    近期比较火的菜谱都在这里

    (点击图片就可以看到完整视频+做法了)

    1

    支竹羊腩煲

    2

    ▲家常奶香小油条

    3

    ▲白菜炒粉条

    4

    ▲电饭煲蛋糕

    暖暖的味道

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