|
红烧肉爱吃的人很多，东西南北部做法都有所不同，但只要好吃就可以，每家每户做出来的味道也会不同，一菜百做，一菜百味，这也许就是中华美食的厉害吧。红烧肉我用了一个比较霸气方法，客人到了家里筷子都不用动，直接手抓来吃，还是挺过瘾的，当然这样的做法得是最好的客人，最了解你的客人，不然客人无法吃了。 五花肉选择瘦肉相间的，然后切成长条，再改上刀，切成麻辣大小的块，但不能切断。 五花肉 锅中加入水，下入五花肉、料酒给煮开，煮出血沫来。 煮 煮好之后用冷水冲洗干净，再控掉水分。 五花肉 锅中加入一点的水，下入冰糖。 冰糖 把五花肉下入锅中煎，两面都煎一下，煎出油来。 煎 再往锅中加入啤酒半瓶的啤酒。 啤酒 再往锅中加入开水，把五花肉给没过。 五花肉 再往锅中加入生抽酱油、老抽酱油。 酱油 再加入一点的十三香、盐调好味。 十三香 再往锅中加入香叶、葱姜、八角、桂皮、花椒。 香料 再给大火煮开，转小火煮上四十分钟。
煮 把里面的东西挑出来，然后大火收汁就可以出锅了。
红烧肉 你敢在家做这样的红烧肉给客人吃吗？我家客人吃了之后还问我是怎么做出来的。 |
|
|
