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宫爆鸡丁，是一道闻名中外的特色传统名菜，宫爆鸡丁选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆。宫爆鸡丁的做法有很多，但可以这么做，这个做法很简单了，基本上初学厨艺的人都可以学会，大师呢就不必要喷了。 准备一些胡萝卜丁、大葱丁、黄瓜丁、熟花生。 备料 还有一些干辣椒、花椒、姜蒜末。 备料 准备一块的鸡脯肉，然后切成大小均匀的丁，加入盐、淀粉给腌制一下。 鸡丁 碗里准备一点的米醋。 料酒 加入一勺的生抽。 生抽 再加入半勺的白糖。 白糖 一勺的玉米淀粉。 淀粉 再加入一点的水。 水 把这个给搅拌均匀。 拌均匀 锅中加入一点的油。 油 把这个鸡肉下入锅中炸。 炸 给炸熟就可以捞出来控油。 捞出 锅中的油倒出来，留少许，然后下入姜蒜末、干辣椒、花椒炒香。 炒 再下入胡萝卜丁、黄瓜丁、大葱丁。 下入 给炒一下之后，再下入肉丁。 肉丁 把调好的汁倒进去。 汁 给翻炒一下，最后把熟花生米下入锅中，翻炒均匀。 炒 这样就可以出锅了。 宫爆鸡丁 超级的美味的一道宫爆鸡丁，超级的美味，特别的下饭，你想吃吗？ |
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