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3道冬日必备的砂锅菜,热气腾腾,暖心又暖胃,赶快安排上

 迷茫的星空610 2021-01-11

已经进入三九时节了,这个时候是一年中最冷的时候,热乎乎的砂锅菜就成了餐桌上的常客。砂锅菜不仅做法简单,而且砂锅本身独有的密封保温特性,冷天菜上桌也不容易变凉,吃到最后一口还是热腾腾的,特别过瘾!

今天,小妹就教大家3道家常砂锅菜,热乎乎的,吃完全身都暖和了,快来一起学习下做给家人吃吧~

3道冬日必备的砂锅菜,热气腾腾,暖心又暖胃,赶快安排上

RECIPE

1. 砂锅焗鲈鱼

2. 砂锅白菜炖豆腐

3. 砂锅肉末茄子

砂锅焗鲈鱼

砂锅焗鲈鱼,不用一滴水,做法简单,吃起来口感软嫩入味,入口即化,尤其是家里的小朋友最喜欢了。

3道冬日必备的砂锅菜,热气腾腾,暖心又暖胃,赶快安排上

食 材

鲈鱼 1条

洋葱 适量

虾 少许

葱 2根

姜 1小块

蒜 适量

料酒 适量

盐 适量

奥尔良腌料 1勺

胡椒粉 1勺

蒸鱼豉油 适量

红椒 适量

做 法

1. 鲈鱼洗净,从鱼背部切下去切断脊骨,加适量盐、料酒、一勺奥尔良粉、少许胡椒粉抹匀,腌制十分钟。

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2. 去虾线、虾壳,加料酒腌制,备洋葱、姜蒜葱。

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3. 锅中热油下葱姜蒜,倒入洋葱炒一会。

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4. 铺上腌好的鱼和虾,淋上蒸鱼豉油,淋少许油,加盖,中火焖煮7分钟。最后撒上红椒圈,撒上葱丝即可。

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砂锅白菜炖豆腐

天冷小妹我最爱吃这砂锅白菜炖豆腐了,简直太香了,做法简单又省事儿,赶快来试试吧。

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食 材

白菜 适量

红薯粉条 1小把

豆腐 1小块

盐 1勺

葱花 适量

姜 3片

干辣椒 2个

耗油 1勺

生抽 2勺

老王 1勺

做 法

1. 准备食材,大白菜适量剥下叶子清洗干净,切成小块备用。

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2. 锅放适量水,水开后放粉条煮软。煮好以后不用捞出来,一会儿直接放进锅里。

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3. 另起锅烧热倒入适量食用油,先下2个八角炸出香味,再把葱花、姜片、干辣椒段炒出香味。

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4. 把切好的白菜放进去,炒软后加入适量水,再加入耗油1勺、味极鲜2勺、老抽1勺,翻炒均匀。

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5. 转到砂锅内,大火烧开,加入煮软的粉条、北豆腐切成小块放进去,盖上盖子,转小火炖煮。

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6. 因为粉条是提前煮软的,所以不用炖太长时间。不过如果想让菜更入味,炖煮10分钟。出锅前加入盐调味。

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7. 炖好了,连锅一块端上桌开吃。这一锅热热乎乎简单又省事儿。

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砂锅肉沫茄子

爱吃茄子的朋友们不防试试这道菜,相当的好吃又美味,肉有菜,一顿做一个菜就可以了,超级省事~

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食 材

茄子 2根

猪肉 80克

生抽 5克

盐 2克

淀粉 2克

料酒 4克

耗油 3克

做 法

1. 茄子清洗干净,切片不能切断,然后加入盐腌半小时。

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2. 猪肉剁碎,加入料酒,生抽、淀粉、抓匀腌半小时。

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3. 锅里倒入油,加入猪肉末,快速炒散,加入耗油,炒匀加入清水,煮三分钟。

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4. 腌好的茄子放砂锅里,炒好的肉末摆至茄子上,全部加入中小火闷煮。

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5. 煮至茄子软加入湿淀粉,收汁,稍微放凉就可以开吃喽,茄子比肉都好吃,超级下饭。

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