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作为在美食圈混了几年的烘焙达人，柏翠烤箱一直是我用起来比较顺手，也很钟爱的品牌。虽然家里已经有了两台不同型号的柏翠烤箱，但是听说最近柏翠烤箱又出了新款，还是禁不住想试一下。 感谢柏翠品牌提供的新品试用机会，也借此机会把我的使用感受和大家说说，希望对大家在选购和使用过程中有所帮助。 先在天猫柏翠旗舰店拍下宝贝，拍下之前如果有什么问题，可以直接询问客服小姐姐，都会得到热情详细的答复。接下来付完款，确认好收货地址无误，等三四天左右就能收到送货上门的柏翠PE5040YE烤箱了。 双层纸箱包装，四角有防震泡沫保护。 打开内层纸箱，可以看到米色的箱体嵌在两边的防震泡沫中，炉门扶手由胶带固定，在邮寄过程中更安全。 将烤箱搬出，先把配件整理一下，有黑色不粘涂层的托盘、烤网、烤盘架、转叉、转叉夹、接渣盘。除了说明书和后附的质保卡，还有一本烘焙食谱。 烤架为精钢制作，表面精镀硬铬，容易清洗，不易磨损，也不会生锈。而且网格结构在烘烤干果和烤串时，特别实用，不用担心食材从缝隙中漏下去，加热也更全面均匀。 不粘烤盘适合制作饼干、月饼、蛋糕等。旋转转叉适合烘烤鸡鸭等食材。 然后就是整机亮相了。典雅的米白色，银色和黑色搭配，有一种复古的感觉。透过炉门，可以看到炉内金字塔形反射面，不但美观，更能多角度反射热能，保证炉内各个角落的温度一致。 再看一下侧面，圆角和米白色给人温润的感觉。内外双层壳体，能有效减少炉内加热时的热量散失，不但节约能源，安全性也更高。但是烤箱工作时，也禁止空手触摸外壳。 近距离看一下细节：炉门采用钢化玻璃，耐高温，通透性好，表面可急速冷却。安全性和功能性兼顾。 A．最顶部的长条指示灯：待机状态时不亮；正常工作状态下，三灯齐亮；预热状态下，三灯一齐闪烁。 B. 旋钮转动顺滑，中间为黑色显示屏，能数字化直观显示工作时间和烘烤温度，清楚明了。三个圆形按钮分管上管温度、下管温度、时间调节。 C. 最下方的功能调节旋钮，和左侧炉门上的功能表对照使用，方便快捷。预先设定好的八个功能模式，针对不同食材，方便快捷。 38L的容量，长宽高600X522X490的尺寸，既不过分紧凑，又不多占空间，可以放在厨房、阳台或客厅，都很美观。 接下来赶快用它制作一款“龙猫甜甜圈”，来测试一下它的性能表现吧。 呆萌的龙猫总给人温暖的感觉，就像好吃的甜甜圈一样，仿佛具有治愈人心的魔力。不同于传统的油炸甜甜圈，用全蛋打发制作的甜甜圈蛋糕，低糖低脂，满足味蕾的同时，又不增加健康负担。接下来一起看看让蛋糕体蓬松柔软，图案清晰不变形的做法吧。
用料：鸡蛋2个，细砂糖30克，低筋粉65克，竹炭粉10克，玉米油15克。 做法：
1. 准备好各种食材。竹炭粉可以用黑芝麻粉代替。2. 将鸡蛋打入干净的打蛋盆中，加细砂糖打发。
3. 打发到体积膨胀到三倍大左右，颜色发白，花纹明显，滴落的痕迹不会很快融合的程度，全蛋打发就完成了。4. 将5克竹炭粉加5克玉米油搅匀后，加入少许打发的蛋液搅匀到粘稠状态。
5. 装入剪了小口的裱花袋中，在模具内侧画出龙猫的眼睛、鼻子、胡须等轮廓。 6. 将模具放入柏翠PE5040YE烤箱下层，选择程序7（上下火同时加热，上火稍小），设置温度160度，烘烤1分钟，让图案表面定型即可。 柏翠PE5040YE烤箱的定时功能很灵活，发酵的话能定时5-720分钟，烘烤能定时1-120分钟。程序完成时有蜂鸣提示，所以烘烤时不用守在一边啦。
7. 趁烘烤的同时，留出少许低筋粉，将剩余的低筋粉和剩余的竹炭粉混合，形成一白一灰两种低粉。8. 把白色低粉与少许打发的全蛋液混合成白色蛋糕糊，加少许玉米油拌匀后，装入剪口裱花袋。
9. 将模具从烤箱中取出，可以看到图案清晰，没有干裂，说明加热很柔和。再用白色蛋糕糊点在眼睛和肚皮的位置，填满。 10. 重新将模具放入烤箱下层，温度设定不变，烘烤2分钟。这款柏翠烤箱内置高灵敏的温控器，能保持炉内加热温度的稳定，预热后不会出现一开始加热温度不够，后期温度过高的情况。
11. 同样趁烘烤时，将灰色低粉，筛入剩余的打发全蛋液中，加少许玉米油拌成灰色蛋糕糊后，装入裱花袋。 12. 将灰色蛋糕糊均匀挤入模具内，八分满即可。标注的用量可以做正好12个甜甜圈。如果面糊太少，说明搅拌过度导致消泡了，或者全蛋打发的不够，烤好后会膨胀不足，口感不好。
13. 把模具放入柏翠PE5040YE烤箱中下层。中下层位置适合有一定高度的蛋糕和面包，上火稍低更有利于蛋糕组织膨胀鼓起。 14. 重新设定上火160度，下火155度，烘烤12分钟左右。因为底部带图案的部分已经加热了一会儿，所以可适当调低温度。柏翠PE5040YE烤箱的温度范围可设定在28—230度之间，根据不同食材和份量，可以灵活设定。
15. 烤好后取出。烘烤过程中可以点按单独开关的炉灯，随时察看一下炉内甜甜圈膨胀的情况。16. 倒扣在晾网上晾凉即可。也可以把其中一个甜甜圈撕开小块，剪出耳朵的形状，用融化的巧克力粘在合适位置即可。
如果觉得彩绘图案有难度，也可以在烤好的甜甜圈表面用巧克力画出图案，相应的甜度会有所增加，融合度相对差些。 柏翠PE5040YE烤箱使用小提示： 1. 炉内的不锈钢M型发热管，使用寿命更长，加热升温快，功效高，也更节省时间。使用过程中不可接触加热管，以免烫伤和污损加热管。 2. 双重防触电保护，当控温原件和炉内温度异常时，限温装置会自动切断电源，保证居家安全。 3. 开箱后首次使用时，要先将上下管温度调升至200度，空烤10分钟左右，并打开炉门散发掉油烟味。这时候产生的异味是加热管上的保护膜，消耗掉即可。 4. 使用后的烤箱炉内如果有残留的油脂，需定时处理，以免油脂着火或烧焦后难以清理。 5. 除此之外，这款烤箱还有记忆功能，能记录上次使用的温度和时间，如果一次烤几炉，就不用反复设置温度了。 6. 通过烘烤甜甜圈、全蛋海绵蛋糕和脆皮爆浆鸡排三种不同食材，这款烤箱的实际炉温和设定炉温之间的温差小于5度，控温精度一直是柏翠烤箱的优点，这次也让人很满意。 以上就是我的柏翠PE5040YE家用电烤箱使用心得，有颜值有实力，是一款值得推荐的厨房利器，喜欢的小伙伴们不要犹豫了，双十一还有活动折扣哦。 |
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