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红薯,又叫甘薯。红薯味道甜美,营养丰富,又易于消化,是粮食和蔬菜中的佼佼者。红薯含有人体需要的多种营养成分,特别是丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸,故红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。
在国外,红薯有很高的声誉,前苏联科学家说它是未来的“宇航食品”;法国人称它是当之无愧的“高级保健食品”。
来自: 乾坤大挪移2 > 《待分类》
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