红薯的营养价值 吃红薯能有效抗癌。赖氨酸 特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。但是很多发人却还没有意识到。 类似雌性激素的物质 红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。 绿原酸 红薯中的绿原酸，可抑制黑色素的产生，防止雀班和老人斑的出现。 粘液蛋白 红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。 钙和镁 红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。 生物类黄酮 红薯含有独特的生物类黄酮成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇。国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”。它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生。 红薯的几种吃法 煮/蒸红薯 这是最简单的吃法。将红薯外面的泥洗净，不去皮，放入高压锅或是电饭锅，加适量水，煮熟即可。也可以将红薯切成厚片，放在蒸屉上，隔水蒸熟。 红薯粥 红薯洗净、去皮，切成小块。大米淘洗两遍，加水放入高压锅或电饭锅熬煮。等到水沸腾之后，打开锅盖下入红薯块，盖盖继续煮。 等到再次沸腾时，如果是高压锅的，就由大火转为小火慢煮;如果是电饭锅，就把盖子打开煮。不管是哪种方式，都要用勺子或筷子不时搅拌，防止粘锅。 同时要注意别让粥溢出来。当红薯变得软烂、大米粘稠的时候，就可以关火或拔掉插头，将盖子留一条小缝，焖一下，就可以吃了。 烤红薯 很多城市的大街小巷都能看到推着大烤炉卖烤红薯的，那个香哦!在家里也可以做，只要有烤箱或是微波炉就行。 将红薯洗净，不去皮，放入微波炉的不用擦干，包上一些厨房用纸，用高火烘烤;放入烤箱的则要擦干水分，放在烤盘上，在预热好的烤箱中烘烤。记住要翻面，让红薯每一面都烤熟。 结语：通过以上的这篇文章的相关阅读之后，相信广大的读者朋友们对于这个红薯的相关营养价值以及红薯的几种吃法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!如果你也想要吃的话!下班之后赶紧去买一些回来做着吃哦! |
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