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小寒 | 三九将至,最冷的时节来了,饮食进补百菜不如它

 杉乡文书阁 2021-01-13

时间流逝恍然过,寒风吹雪冬已深,走过腊月,三九将至,迎来了——小寒。

俗语说“小寒大寒,冻成一团”,小寒节气的到来,也标志着进入一年中最冷的日子,江南小桥素寒,岭北银雪驻颜,正是冬意浓浓之时。

小寒大寒虽是一年中的最后两个节气,但却是一年“运”“气”循环变化的开始,做好此时的养生保健是非常重要的。

冬季养肾事半功倍

冬季水冰地坼,阳气当潜藏于内而不外泄。“肾者,主蛰,封藏之本”, 肾是先天之本,养肾就是养命,比如小孩发育不好,年轻人脱发焦虑,中老年男性腰膝酸软,更年期女性五心烦热失眠多梦,这些其实都是跟肾气不足有关。

中医认为, 肾脏旺于冬季,因而冬季养肾可事半功倍。

此时进补宜偏于温热养阳,但应以温而不散、热而不燥为主。常可服用 生姜紫苏叶红茶、当归生姜羊肉汤、桑葚桂圆饮、山楂核桃粥等具有温阳功效之品。

饮食进补勿太过,注意荤素搭配

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”。

从中医角度说,此时可以适量吃一些温补的食物,以备抵御严寒。例如偏阳虚的人食补以温热食物为宜,如羊肉、鸡肉等;偏阴虚者以滋阴食物为宜,如鸭肉、鹅肉、鳖、龟、藕、木耳等。

但在这个承前启后的节气里,除了防风御寒之外,进补不能太过。尤其是燥热之物不可过食,应多食用蔬菜,如萝卜、白菜、油菜、菠菜等清淡的食物。让饮食慢慢向清淡过度,做到荤素搭配,以使脾胃慢慢适应。这样不仅可以为春天的阳气升发、肝气条达打好基础,又为冬天的养生做好扫尾工作。

百菜不如白菜

补过了头时,偏寒性的白菜正好帮助疏散、平衡体内的热,尤其适合燥热体质、喉咙痛的人。吃火锅时,也别忘了尽可能多加点儿白菜,以消解火锅的燥热之气。在菜肴比较丰盛的情况下,可以做一个白菜萝卜香菜汤,以消除体内过多的油脂。

但要特别提醒,过敏或虚寒体质者,不适合大量吃生冷的白菜和泡菜等,可以加点姜丝或是茴香、肉桂一块炖煮,从而中和白菜的寒性。

日出运动莫伤阳气

话说“冬练三九”,但小寒时节的运动原则是,一要在日出后才开始锻炼,二是准备运动不可马虎,应待身体暖和后再脱衣锻炼。

运动要适度,以养胃气,莫要练到大汗淋漓,锻炼后要及时穿衣,避免寒邪侵袭。运动项目可以选择长跑、跳绳、踢毽子等。

还要在精神上宜静神少虑、畅达乐观,不为琐事劳神,心态平和,增添乐趣。

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