“冬天进补 开春打虎” 辨清体质好进补...

俗话说“冬天进补 开春打虎”，进入冬季市面上各种补品大量上市，一些朋友听说某些补品不错，就去购买服用，也有的人听别人说吃阿胶膏好，就照单服用，结果上火了，这是为什么呢？

新昆华医院中医科周树云主任给您说道说道。

体质不同，进补各异

众所周知，人的后天身体状态与先天禀赋（也就是遗传）有关，人体先天禀赋某些方面的不足可导致后天易患某些疾病或出现某类健康问题，加之出生之后长期的饮食习惯和生活环境，逐渐形成了自己的体质。

体质是机体素质，由先天遗传和后天获得所形成的，人类个体在形态结构和功能活动方面所固有的、相对稳定的特性。体质的“体”强调个体在脏腑、气血形质上的差异性，体质的“质”与个体脏腑、气血的功能特点差异密切相关。

人的体质不一样，进补就有所不同，所以进补应该首先辨体质。怎样辨呢？下面介绍国医大师王琦教授的九分法，也就是“王琦九种体质理论”。

九种体质

中华中医药学会于2009年4月颁布了由王琦教授及其团队制订的《中医体质分类与判定》标准，成为我国第一部指导和规范中医体质研究及应用的文件，这个文件将体质分为九种：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质。除平和质外，其他体质都有所偏颇。

（一）平和质：平和质是正常体质，这类人群阴阳气血折中，其特点是体态适中，面色红润，精力充沛。

（二）气虚质：这类人群元气不足，其特点是容易疲乏、气短、自汗。

（三）阳虚质：这类人群阳气不足，其特点是畏寒怕冷，手足不温。

（四）阴虚质：这类人群阴液不足，其特点是口燥咽干，手足心热。

（五）痰湿质：这类人群多痰湿，其特点是向心性肥胖，口中粘腻。

（六）湿热质：这类人群体内有湿热，其特点是面部多油，口中苦。

（七）血瘀质：这类人群血行不畅，其特点是肤色晦黯，舌质紫黯。

（八）气郁质：这类人群气机郁滞，其特点是精神抑郁。

（九）特禀质：这类人群先天异常，以先天缺陷、容易过敏等为主要特征。

补品的选择

各位朋友可以根据以上九种体质的特点辨别一下自己属于哪种体质。根据自己的体质选择适合自己身体情况的补品进补。下面介绍几种方法：

服膏方进补

根据《中医药法》，需要到有资质的医疗机构，由中医医师辨证开方熬制。

食疗进补

羊肉味甘、性温，被奉为冬季最好的补品，我们云南也有冬季吃羊肉的习惯。

1.当归生姜羊肉汤

原料：当归20克，生姜30克，羊肉500克，黄酒、食盐等调味品各适量。

做法：当归洗净备用，生姜洗净，切片备用。羊肉剔去筋膜，放入开水锅中汆一下，除去血水后捞出，切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐等调味品食用。

此方出自汉代医圣张仲景的《金匱要略》具有益气补血、温中祛寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。

2.胡萝卜炖羊肉

原料：胡萝卜250克，羊肉500克，黄酒、食盐、生姜、葱花、薄荷等各各适量。

做法：胡萝卜洗净切块备用、生姜洗净刀背拍开备用。羊肉洗净切块，放入开水锅中汆一下，除去血水后捞出备用。胡萝卜、生姜、羊肉放入砂锅中，加入清水、黄酒，旺火烧沸后撇去浮沫，再改用小火炖至羊肉熟烂即可加入食盐、薄荷、葱花等食用。

此款菜品具有温阳御寒的作用，作用平和，温而不燥，适合平和质、气虚质、阳虚质、痰湿质、血瘀质、气郁质人群食用。

以上两款食品，阴虚质、湿热质的人群不宜服用，建议咨询中医师，使用适合各人体质的膏方进补。对高蛋白食品过敏的特禀质人群不宜食用以上两款食品。

 供稿/图：中医科  周树云主任  编辑：谢欣