东海有什么顶级海鲜，天越冷越肥美？

听雪楼75iz4v14 2021-01-13

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太肥美！

海中霸主的味道

想知道！

天冷也是有好消息的！

舟山的月岙梭子蟹，天越冷，膏越肥，已经堆满了：

清蒸一只，掰开来看看，这膏啊啊啊啊：

捧起一只啃，膏鲜而饱满，肉甜而紧实，不愧是海中霸主！

用筷子撬一撬蟹壳，红膏多得藏不住~

来来来

仔细品一品

年末这超鲜美的红膏梭子蟹

舟山的月岙梭子蟹，一直是我们最爱的螃蟹之一。

虽然 3-4 月才属旺季，但这个季节，天越冷，膏越肥，只是肥膏蟹产量相对较少，靠着眼尖的蟹佬们仔细一挑，还是可以吃上一肚子肥膏的母蟹！

你看，红膏大块又饱满，这一口下去，那叫一个鲜美：

不止膏，掰开蟹肚，肉也很饱满紧致，丝丝分明：

一只蟹能吃个爽~

那么，到底有多肥美呢？我们来拿一只顶配 8 两以上梭子蟹，来吃吃看：

一只 400g （ 8两）的蟹，一共能掰出约 137g 左右的红膏、165g 左右的蟹肉，足足占了整只蟹的 2/3 之多,可以说是十分肥美了。

每只蟹的宝藏量都不一样，以实物为准，可能收到的更多哦。

网购来市场上相同规格的梭子蟹，相差也很大哦：

饱记：红膏更肥更多，个头很大。

网购：个头偏小，膏淡且偏小，不够吃。

总的来说，这个季节的梭子蟹，就像大闸蟹一般。

除了环境因素，还得碰见挑得一手好蟹的蟹佬，才能吃到如此肥美的膏。

说真的，这么冷的天，面对一只膏肥肉美的蟹，且吃且珍惜~

一只红膏爆满的梭子蟹

如何修炼的？

盛产梭子蟹舟山，独属朱家尖月岙流网蟹最为肥美鲜甜，当地人人认可。

由于捕捞方式、作业水域环境不同，蟹的品质各异。月岙独特的重流网潜入到海底，能捕捞上最为肥美鲜甜的野生梭子蟹。

为什么流网为佳？

由于流网捕捞的蟹活动空间大，受到的相互挤压伤害少，存活率更高，所以到达市场之后更为新鲜，价格也更高。

所以月岙梭子蟹品质佳，双手一掰，肚子里满满的料，空壳情况少：

💡 这个季节，肥膏蟹难得，个头越大越稀有，全都靠蟹佬人工挑选，不能做到 100% 避开空壳蟹，如果出现空壳情况，请尽快联系客服哦。

流网蟹上面会有白丝网线，可作为辨别方式之一：

这样鲜美的蟹，蒸出来，膏鲜红，肉丝丝分明，不用蘸酱油，就能尝出极妙的鲜与甜。

天气冷的时候，还可以煮碗热气腾腾的海鲜面，蟹油浸透入汤里，十分鲜美。

或是熬一锅的海鲜粥，馋到掉口水，轻松干 3 碗没问题！

购买前需知

🦀 关于包装

饱记精选 · 红膏梭子蟹，舟山直发，使用顺丰快递。

特大红膏（一只装），净重 8 两/只（这个季节也十分稀少，大概不到10%。）

大红膏分享装（两只装），净重 6 两/只

大红膏尝鲜装（一只装），净重 6 两/只

红膏尝鲜装（两只装），净重 4-5 两/只

* 梭子蟹发出时都足斤足两，但运输过程中会有损耗，实际收到时，存在10%以内的水份损耗，属正常范围~

每只梭子蟹为当天在舟山海域捕捞，到港后会挑选符合重量要求的母蟹，在海水池中喂养一段吐沙并观察活力，选择其中活力强的发货。

包装从内到外分别是冰袋木屑充氧塑料袋泡沫箱舟山直送快递箱，在运输途中，我们会尽可能地保证每一只海蟹的新鲜。

🦀 食用建议

推荐清蒸，原汁原味最能体会其鲜甜。

也可以试试「酒酿梭子蟹排骨」、「梭子蟹海鲜面」，收到后在包装上扫码可获取梭菜谱。

🦀 关于物流

梭子蟹为顺丰直发，鲜捕直送，江浙沪皖包邮，其他地区需补邮费，仅限部分顺丰生鲜直达城市。
如果遇到天气多变情况，根据订单顺序可能顺延发货。发出时保活。

🦀 注意事项

这个季节，肥膏蟹难得，个头越大越稀有，全都靠蟹佬人工挑选，不能做到 100% 避开空壳蟹，如果出现空壳情况，请尽快联系客服哦。
梭子蟹都是当天早上在产地新鲜挑选后顺丰生鲜活送，但经过运输颠簸和低温冷藏，收到后可能呆滞甚至死亡，可以参考包邮区菜场里冰鲜梭子蟹的情况。
梭子蟹是活发的，与冷冻和冰鲜的相比，鲜度更高也更好吃。
梭子蟹为海蟹，保鲜不保活，介意者慎拍。我们最大限度地努力保证新鲜度，每一只螃蟹在发出前都经过挑选，确保活力十足，在泡沫箱内充了氧气，还用了浸泡海水的海绵延长生命力。

下单前请务必留意，介意者勿拍！