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远离癌症.食品干预 /食品工匠杜德春.原创 诸位早一点启动“健康模式”，而不是要等到60岁以后、或者有钱以后...那样就真的太晚了-人世间，没有什么比什么更重要的！我眼睁睁看着自己的老父亲、被肝癌晚期折磨的皮包骨离开了这个世界；父亲渴望生命的眼神我永生难忘！仅以我微薄之力，呼唤看到此文者-觉醒“生命诚可贵，健康价更高。”
远离癌症.食品干预 ①
人每天从食物中获取的营养,包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、纤维素和水。叫做七大营养素。这些营养成分是人体生长发育、维持生命活动所必不可少的物质基础。
1、水 占人体比重的70%，每天保证8杯水，是最便宜的排毒养颜剂。
2.蛋白质 约占人体比重的20%，用来制造肌肉、血液、皮肤和许多其它的身体器官。 在食物中的来源是鱼、肉、豆、蛋、奶。女性每天需要65克的蛋白质，男性需 要75克，儿童在40克左右。
3、碳水化合物 又叫糖，是自然界中一个大家族，科学家把其中与人类生活关系密切的九种碳水化合物列出来，分为单糖、双糖、多糖。来源是纯糖，如麦芽糖、蜂蜜、红糖、白糖和谷物等。
4、脂肪 是人体必需的重要营养素之一，与蛋白质、碳水化合物一起称为产能的三大营养素。一般来说，人体的能量的70%来源于碳水化合物，20%左右来源于脂肪，但在空腹时，50%以上的能量通过脂肪氧化获得。 来源是纯油脂，如牛、羊油、猪油等和各种肉类，蛋类及硬果类。
5、矿物质(微量元素) 是以最简单的无机形式存在的元素。人体已发现有20余种必需的无机盐。 约占人体比重的4-5%，像钙、镁、磷、钠、钾、氯、硫等7种，每日需要量100毫克以上的，成为常量元素，而铁、锌、硒、铜、铬等都是微量元素。
6、维生素 是在食物中发现的一组有机复合物，对于细胞的新陈代谢，身体成长和维持健康是必不可少的，有助于其他营养素的吸收和利用，帮助形成血液、细胞、激素、遗传物质及神经系统的化学物质。分脂溶性维生素A、D、E、K和水溶性维生素B、C。
7、膳食纤维 是一种人体不能消化的碳水化合物，不能提供能量，是负责调节肠胃的消化吸收功能的，有助于预防大肠癌、降低胆固醇、防止便秘，且有助于控制体重。存在于水果，蔬菜和全麦类，种子类食物中。每天一公斤的水果，蔬菜才能提供人体所需的维生素和纤维素。我国贵州东部肝癌95%，通过化验血硒元素严重缺乏；通过食物微量元素干预5年后为70%。在富硒湖北巴东几乎没有癌症或三高，人均85岁老人无疾而终。
⊙肝癌：缺乏铁、锌、锰、硒、钼等微量元素。
⊙肺癌：缺乏铁、锌、锰、硒、等微量元素。
⊙血癌：缺乏铁、锌、锰、硒、锂等微量元素。
⊙鼻咽癌：缺乏锌、锰、硒、钼等微量元素。
⊙食道癌：缺乏锌、锰、硒、钼等微量元素。
⊙胃癌：缺乏钙、锌、硒、钼等微量元素。
⊙肠癌：缺乏钙、锌、硒等微量元素。
⊙肾癌：缺乏硒等微量元素。
⊙消化系腺癌：缺乏铁、锌等微量元素。
⊙乳腺癌：缺乏镁、铜、锌、硒、碘等微量元素。
⊙卵巢癌：缺乏硒等微量元素。
⊙子宫癌：缺乏碘等微量元素。
⊙宫颈癌：缺乏钠、硒、铬等微量元素。
⊙脑癌：缺乏锰、硒等微量元素。
⊙膀胱癌：缺乏硒等微量元素。
⊙皮肤癌：缺乏锌等微量元素。
⊙甲状腺癌：缺乏碘等微量元素。
⊙喉癌：缺乏锌等微量元素。
⊙前列腺癌：缺乏锌、硒等微量元素。
⊙睾丸恶性肿瘤：缺乏锌、硒等微量元素。 
微量元素摄入量参阅：世卫/欧美/我国微量元素日摄入量与摄入食物
远离癌症.水知道答案②
世界卫生组织根据对世界长寿地区地区的大量调查结果进行分析，提出以下几条标准：好水的6大标准： 1.不含有害物质2。PH值呈弱碱性3. 带有负电位 4.分子团小 5. 微量元素含量适中6.含氧量高。关于更多水知道答案参阅：美国医学博士F.巴特慢《水是最好的药》；日本医学博士江本胜《水知道答案》，林秀光《因水而死》，攸原秀隆《好水喝出健康来》。
远离癌症.食物干预 ③
产品的化学农药残留超标问题相当严重，国家明令禁止使用的甲胺磷、氧化乐果等高毒农药的检出率依然很高。在抽查的 181 种蔬菜中，有 86 种蔬菜的农药残留超过国家标准限量值，超标率达 47.5%。根据对各地蔬菜市场农药检测结果的综合分析，农药残留容易超标的蔬菜有白菜类、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等;农药污染相对较小的蔬菜有根菜类 (如萝卜、胡萝卜等)、茄果类 (如辣椒、番茄等)、嫩荚类 (如豆角等)、鳞茎类 (如葱、蒜、洋葱等)。 化肥不当会产生毒副作用，既浪费肥料又可能影响人体健康。偏施过量化学氮肥，会造成硝酸盐污染。小白菜、大白菜、苋菜、空心菜、芹菜、包心菜等叶类蔬菜，生长期间易吸收硝酸态氮肥，如施用硝铵，绿叶蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，硝酸盐在动物体内经微生物的作用极易还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种有毒物质，可致癌和引起中毒死亡。叶菜喷高浓度氮肥，如将尿素、硫铵等喷洒在叶面上，虽能使菜嫩叶肥、色泽好，但有害盐类在绿叶中的含量亦会显着增加，继而影响人体健康。
食品安全的源头就在农村，主要是农药和化肥的不合理使用。另外，家禽、家畜、水产养殖等，也存在类似的问题。生长素、激素、抗生素滥用，以及水污染等，都会产生食品安全问题。由于农药、化肥等的过量施用，导致农产品安全问题十分突出，农产品出口贸易受阻，农药残留已成为制约我国农副产品出口的主要①食品相关产品的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。②食品添加剂的品种、使用范围、用量。
我国食品源头安全对比欧美韩日俄相差甚远；源自于人口膨胀与黑猫白猫抓老鼠好猫现实与思想。南方馒头发白源于小麦粉的添加元素，极其不安全。出口韩日的农副产品、在我国派来它们的农业专业与工程师，其目的在于本国人民安全~如郎咸平所言"藏富于民"。在粮食市场可以看到俄罗斯等欧洲健康粮食~黑麦，澳洲麦片，加拿大小麦，新西兰稻谷…如果源头污染，则会重复污染，在食品这架生命马车里安全系数在何方？撒贝宁说黄河长江的水都污染了，在中国没有纯洁的处女地了。我们的食品安全、是不是如美国或日本期望的那样~成为食品污染下的"东亚病夫"。欧美日韩发达国家，对于农药残留与各项健康安全指标多达130种安检。在食品安全方面，这些国家真正实现了法律与监管同步的意义。日本韩国新加坡在我国土地种植粮食、蔬菜，他们会有自己的农业专家跟踪监测作业；直到收获再出口到他们国家。对于出口欧美韩日新的我国蔬菜、粮食、食品经过上百项的食品安检才可以通过，而这些“健康模式”希望早一天在我国实现！
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